Свекла, тушеная в сметане

Свекла, тушеная в сметане — блюдо, многим из нас знакомое еще со времен садика. И как все, что родом из нашего детства, горячо любимое. Поэтому думаю, рецепт такой тушеной свеклы обязательно придется ко столу.

Ингредиенты:

• на 500 гр свеклы
• растительное масло (подсолнечное)
• перец молотый черный
• 250 гр сметаны
• 1-1,5 стол. л. муки
• 1 луковица
• соль

Приготовление:

1. Помытую свеклу, не чистя, отвариваем в кастрюле с водой или печем в духовке, пока она не станет мягкой (проверить можно, глубоко проткнув свеклу ножом, если свекла готова, нож будет входить и выходить легко).
2. Печеную или вареную свеклу и лук чистим. Лук мелко режем, откладываем отдельно, свеклу можно нарезать брусочками, кубиками или потереть на крупную терку или использовать терку для морковки по-корейски.
3. Лук обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания. Выкладываем на тарелку.
4. Муку обжариваем на сковороде. Вливаем к ней сметану, быстро перемешиваем венчиком, чтобы мука не сбилась в комочки. Сметанный соус заправляем солью и перчим. Помешивая, нагреваем, пока соус не закипит.
5. В сковородку со сметанным соусом выкладываем нарезанную свеклу и поджаренный лучок. Перемешиваем. Тушим свеклу в соусе на маленьком огне, часто помешивая, минут 10.
6. Свекла, тушеная в сметане, может подаваться горячей или холодной. Хороша она как гарнир к блюдам из рыбы или мяса, к вареному или жареному яичку, к омлету.

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!