Омлет из кабачков

Вкусные и полезные завтраки необходимы и для хорошего самочувствия, и для настроения. Один из таких завтраков для меня — омлет из кабачков. Рецепт этого омлета я придумала довольно давно, еще в старших классах школы. Моей семье этот омлет тоже очень понравился, поэтому в сезон я его частенько готовлю. Приготовление кабачкового омлета несколько схоже с приготовлением оладьев из кабачков, но занимает еще меньше времени. Такой завтрак из яиц, кабачков и овсяных хлопьев насыщает организм не только необходимой нам энергией, но и микроэлементами и витаминами. Подходит он и взрослым, и детям. Попробуйте — это очень просто, быстро, вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• 1 средний по размеру кабачок (можно цуккини)
• 4 ст. л. овсяных хлопьев
• 2/3 ст. молока
• 4 яйца
• соль
• подсолнечное масло
• молотый черный перец
• зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) — по желанию

Приготовление:

1. Хорошенько моем кабачок, срезаем у него «носик» и «хвостик».
2. Трем кабачок на крупной терке.
3. В кастрюльку с тертым кабачком выбиваем яйца.
4. В эту же кастрюльку вливаем молоко, всыпаем овсяные хлопья, добавляем соль и перец.
5. Все хорошенько вымешиваем до получения массы однородной консистенции.
6. Сковороду (желательно большую и с толстым дном) поливаем подсолнечным маслом, поворачиваем, чтобы распределить масло по поверхности, и хорошо разогреваем. Затем выливаем туда подготовленную кабачково-яичную смесь, накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне жарим кабачковый омлет до готовности. Если у Вас сковорода небольшого диаметра, и омлет получается довольно толстым, то в процессе приготовления (когда омлетная масса загустеет) его желательно разрезать на четыре части, и каждую часть перевернуть, чтобы омлет прожарился более равномерно.
7. Готовый омлет из кабачков снимаем со сковороды и сразу же подаем, посыпав свежей зеленью, к столу. Отдельно можно подать свежий хлеб, масло, сыр, колбасу, ветчину или паштет — то, что Вы предпочитаете на завтрак, — а также чай или кофе. И утро обязательно будет добрым!

Приятного аппетита!

Удачного дня Вам желает сайт «Наш Рецепт»!