Суп перловый с курицей

Что приготовить на обед? Не знаю, как Вас, а вот меня иногда мучает этот вопрос. Одним из хороших ответов на этот вопрос является суп перловый с курицей. Вкусный, быстрый и простой в приготовлении супчик. Наряду с гречневым, рисовым и гороховым супами занимает важное место в русской кулинарии.

Ингредиенты:

• 250-300 гр. мяса курицы (бедра, крылья, филе, голени — как Вам больше нравится)
• 3 средних картофелины
• 1/2 ст. перловой крупы
• 1 небольшая морковь
• 1/2 луковицы
• вода
• соль
• перец черный молотый и горошек
• лавровый лист
• масло растительное

Приготовление:

1. Куриное мясо моем, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену, огонь уменьшаем, солим. Кидаем перец черный горошек.
2. Перловку перебираем, моем и кидаем к курице.
3. Чистим картофель, морковь и лук, моем их. Режем картофель некрупными кусочками.
4. Морковь и лук нарезаем маленькими кубиками.
5. Обжариваем их на растительном масле.
6. Когда курица и перловка сварятся, курицу вынимаем, нарезаем кусочками (если нужно, отделяем мясо от костей). Кидаем мясо в суп. Туда же кидаем картофель, добавляем обжаренные морковь и лук. Перчим, кладем лавровый лист и варим до готовности картофеля.
7. Готовый перловый суп с курицей подаем горячим. Можно посыпать его свежей зеленью.

Приятного аппетита!

До встречи на сайте Наш Рецепт!