Гречневая каша с молоком

Гречневая каша с молоком — хорошее блюдо на завтрак — сытное и полезное, благодаря молоку и гречневой крупе. Полноценный завтрак необыкновенно важен для того, чтобы мы были бодрыми, могли активно работать в течение дня. И молочная гречневая каша (или, как ее еще называют, молочный суп с гречкой) — именно такой завтрак, который может подарить это ощущение бодрости не только нашим детям, но и нам, взрослым. Давайте приготовим!

Ингредиенты:

• 1,5 ст. гречки
• 3 ст. воды
• соль
• сахар по вкусу
• молоко — количество зависит от желаемой густоты блюда
• 30 гр. масла сливочного (по желанию)

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебираем и промываем.
2. Заливаем гречку водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Солим и уменьшаем огонь. Гречку накрываем крышкой.
3. Варим гречку до готовности на малом огне (10-15 минут). Или же позволяем каше кипеть минут 5-7. Затем выключаем огонь.
4. Кашу перемешиваем, снова накрываем крышкой и тщательно укутываем, позволяя «дойти» под действием пара в кастрюле. Так оставляем кашу минут на 10. Затем пробуем ее. При необходимости можно довести гречку до кипения еще раз, затем снова выключить, накрыть и укутать, оставив еще минут на 7. При таком способе приготовления в гречке сохраняется больше полезных веществ, чем при обычной варке. И именно так, чаще всего, варят гречневую кашу в селах.
5. Готовую гречневую кашу заливаем холодным молоком, добиваясь нужной густоты, перемешиваем и ставим на огонь. Если молоко пастеризованное, достаточно просто нагреть гречневую кашу с молоком до горячего состояния (так не будет образовываться пенка). Если молоко домашнее, лучше позволить каше закипеть.
6. В кастрюльку с горячей молочной кашей можно добавить кусочек сливочного масла или же масло можно положить прямо в тарелки при подаче. Кашу с молоком пробуем. Если нужно, досаливаем и добавляем сахар по вкусу.
7. Гречневую кашу с молоком (как и рисовую кашу с молоком, молочный суп с макаронами, манную или овсяную каши) подаем горячей. Отдельно можно подать свежий хлеб, рогалики или булочки, масло, варенье или мармелад.

Приятного аппетита!

Будем рады видеть Вас снова на сайте Наш Рецепт!