Ленивые вареники

Ленивые вареники (они же галушки с творогом) — простое, быстрое в приготовлении, но очень вкусное блюдо украинской кухни. В отличие от словацких галушек, сладкое. Похожие блюда под различными названиями встречаются у разных народов, что указывает на их большую популярность. Итак, сегодня я хочу рассказать, как правильно готовить ленивые вареники.

Ингредиенты:

• 600 гр. вкусного творога
• 2 яйца
• 3-4 ст. л. сахара
• соль
• 10-12 ст. л. муки
• масло сливочное
• сметана — по желанию

Приготовление:

1. Творог растираем с сахаром и яйцами.
2. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Количество муки должно быть таким, чтобы тесто не липло к руками и было эластичным.
3. Из полученного теста на присыпанной мукой поверхности скатываем длинные тонкие (1-1,5 см в толщину) колбаски.
4. Колбаски нарезаем небольшими кусочками. Это и есть наши ленивые вареники (или галушки с творогом).
5. Ленивые вареники, как и обычные вареники или пельмени, кидаем в кипящую подсоленную воду. Аккуратно перемешиваем.
6. После того, как ленивые вареники всплывут, варим их 1-2 минуты. Выключаем, вынимаем шумовкой. Кладем кусочек сливочного масла и перемешиваем, чтобы не слипались.
7. Подаем ленивые вареники (галушки с творогом) горячими. При подаче можно полить их сметаной или посыпать сахаром.

Приятного аппетита!

Ждем Вас на сайте Наш Рецепт!