Салат из квашеной капусты с грибами

Зимой, осенью и в начале весны также хочется разнообразить меню своей семьи различными салатами. Хорошим вариантом в таком случае станет салат из квашеной капусты с грибами. Простой и вкусный салатик, который можно приготовить в том числе в пост.

Ингредиенты:

• на 300 гр квашеной капусты
• 80-100 гр соленых или маринованных грибов (шампиньонов, белых, опят, маслят и др.)
• 1 луковица
• зелень — если есть
• масло подсолнечное (лучше нерафинированное)
• корица молотая – по желанию
• гвоздика молотая – чуть-чуть, по желанию

Приготовление:

1. Квашеную капусту отжимают и кладут в салатник.
2. Чистят, мелко нарезают и добавляют к квашеной капусте лук.
3. Грибы (шампиньоны, белые, маслята, опята или др.) достают из маринада / рассола и, переложив на дуршлаг, дают стечь жидкости. Затем, если грибы крупные, их нарезают более мелкими кусочками.
4. Кусочки грибов и зелень (вымытую и мелко порезанную) добавляют в капустный салат.
5. Вливают подсолнечное масло. Кто любит, можно добавить немного молотых корицы и гвоздики. Хорошенько перемешать салат.
6. Салат из квашеной капусты с грибами просто замечательно вкусен с варениками с картошкой или с жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Хорошего настроения желает Вам «Наш Рецепт»!