Салат из цветной капусты с яйцом и зеленым луком

Цветная капуста очень вкусна, полезна и достаточно популярна. Чаще всего мы ее используем для жарки в кляре, запекания в духовке и приготовления супов. Но из нее можно готовить также и очень вкусные салаты. Один из них – салат из цветной капусты с яйцом и зеленым луком.

 

Ингредиенты:

  • на 500 гр цветной капусты
  • 2 стол. лож. нарезанного зеленого лука
  • соль
  • перец молотый черный
  • 2-3 куриных яйца
  • уксус (столовый 9% или яблочный, виноградный) / лимонный сок – на Ваш вкус
  • сахар – если хотите, на ваш вкус
  • подсолнечное масло

 

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем вкрутую, сливаем кипяток и заливаем холодной водой. Остывшие яйца чистим и режем некрупными кубиками или трем на крупную терку.
  2. Цветную капусту промываем, разрезаем, отделяя самостоятельные соцветия, при необходимости моем еще раз. Опускаем в кипящую посоленную воду, варим минут 5-6, затем откидываем цветную капусту на дуршлаг и даем жидкости стечь, а цветной капусте – остыть.
  3. Моем и режем тонкими колечками зеленый лук.
  4. Цветную капусту при необходимости нарезаем более мелкими кусочками, всыпаем в салатницу, заправляем подсолнечным маслом, перцем и уксусом (можно использовать и виноградный или яблочный) или лимонным соком. Смешиваем. Если любите, можно добавить сахар, при необходимости – досолить.
  5. Сверху заправленную цветную капусту посыпаем мелко нарезанными или тертыми яйцами, а потом – зеленым лучком.
  6. Салат из цветной капусты с яйцом и зеленым луком готов!

 

Приятного аппетита!

Ждем Вас на «Нашем Рецепте»!

1 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

03.02.2018 Автор: Таня
Поделиться:

Ваш отзыв