Рулет с творогом. Рецепт с фото

Мне замечательно поднимает настроение свежий, пахнущий сдобой, рулет с творогом, поданный к утреннему чаю. А хорошее начало дня — залог его хорошего продолжения. Так что этот рецепт для Вас, любители свежей сдобной выпечки. Угощайтесь! Хорошего Вам настроения!

Ингредиенты:

Для теста:

• 150 гр. маргарина или сливочного масла
• 2 яйца и желток
• 250 гр. молока
• 40 гр. дрожжей живых или 16 гр. сухих
• 0,5 коф. л. соли
• 8 ст. л. сахара
• 0,6 кг. муки
• растительное масло

Для начинки:

• 500-600 гр. вкусного домашнего творога
• сахар по вкусу
• 1-2 яйца
• по желанию можно добавить: корицу, ванилин, толченые орехи, изюм, порезанную курагу или чернослив

Приготовление:

1. Готовим тесто дрожжевое сдобное (подробный фото-рецепт см. тут) и оставляем его подходить.
2. Творог растираем с сахаром деревянной ложкой.
3. Затем вбиваем яйца — начинка не должна быть жидкой, растираем.
4. По желанию можно добавить в начинку: сухофрукты (изюм, курага, чернослив), орехи, корицу или ванилин. Перемешиваем.
5. Когда тесто подойдет, вымешиваем его еще раз, подсыпая муки, если липнет к рукам, и раскатываем толщиной 1 см.
6. Начинку равномерно размазываем по поверхности теста, оставляя по краям отступы. С одного края оставляем отступ побольше — этот край будет швом рулета.
7. Соответственно сворачивать рулет начинаем с противоположного края. Шов и края аккуратненько защипываем.
8. Свернутый рулет перекладываем на промасленный (растительным маслом) противень, укладывая на шов. Края заворачиваем под рулет. Можно сделать несколько небольших надрезов наискосок. Ставим рулет в теплое место минут на 15-30, чтобы подошел.
9. После этого смазываем поверхность рулета желтком и ставим выпекаться в горячую духовку (180º) минут на 40-50. Если рулет стал зарумяниваться рано, нужно прикрыть его фольгой.
10. Румяный свежеиспеченный рулет с творогом нарезаем ломтиками. Подавать его можно как горячим, так и холодным. К этому рулету (как и к рулетам с маком, с орехами, с какао, с яблоками) кроме чая можно подать варенье, джем, мармелад, мед или сметану.

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на сайте Наш Рецепт!