Мясные тефтели в духовке

мясные тефтели в духовке - tefteli meatballЧто приготовить на ужин? Я предлагаю приготовить мясные тефтели в томатном соусе, запеченные в духовке. Блюдо получается вкусным и сочным и быстро готовится, так как рецепт очень простой. Такие тефтели (или ежики) можно подавать с картофелем, макаронами, гречневой или ячневой кашами, полив гарнир подливой, в которой они готовились. Таким образом мы получаем не только вкусное мясное блюдо, но и отличный соус к нему.

 

Ингредиенты:

  • 700 гр. мяса (свинина, говядина, телятина или свинина и говядина в любых пропорциях)
  • 1/2 ст. риса
  • 1/4 ст. охлажденной воды для фарша + вода для соуса
  • соль
  • перец черный молотый
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока — по желанию
  • 1 небольшая луковица
  • растительное масло
  • 4 ст. л. томатного соуса или 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. сметаны или 1 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. муки
  • базилик, майоран или другие травы по желанию

 

Приготовление:

  1. Рис промываем и заливаем 1,5 ст. кипятка. Накрываем крышкой и полотенцем, оставляем, чтобы рис впитал воду минут на 15. Затем, если остались излишки воды, сливаем ее.
  2. Готовим фарш — он напоминает фарш для голубцов или фаршированного перца. Для этого чистим и моем лук и чеснок. Мясо, лук и чеснок прокручиваем на мясорубке (или лук можно мелко порезать), слегка разводим холодной водой, солим, перчим и размешиваем. Добавляем 3-4 ст. л. риса и вбиваем яйца, перемешиваем до однородности. фарш для тефтелей - farsh dlia tefteley
  3. Смазываем глубокую форму для выпекания растительным маслом. Предварительно рекомендую залить в форму воды и посмотреть, сколько воды потребуется, чтобы заполнить форму примерно на 1/3 или на половину (по желанию), воду сливаем в отдельную кастрюльку и ставим кипятиться.
  4. Из фарша смоченными в воде руками лепим колобки (примерно 1 ст. л. с горкой на 1 колобок). Выкладываем их в форму. лепим тефтели - lepim tefteli
  5. Готовим соус. Для этого в кастрюльку наливаем растительное масло, когда оно нагреется, всыпаем муку и обжариваем ее, как при приготовлении мясной подливы или соуса бешамель. Затем добавляем томатный соус, размешиваем. Частями, все время размешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем до однородности и даем соусу закипеть. Выключаем, добавляем сметану или майонез, соль и перец по вкусу. Сюда же добавляем майоран, базилик или другие травы.
  6. Соусом поливаем каждую тефтельку, оставшийся соус выливаем в форму. поливаем тефтели соусом - polivaem tefteli sousom
  7. Тефтели ставим в горячую духовку (200°) и выпекаем 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180° и выпекаем их еще 15-20 мин. Вынимаем. запекаем тефтели в духовке - zapekaem tefteli v duhovke
  8. Мясные тефтели в томатном соусе, запеченные в духовке, подаем горячими с картофелем, макаронами или кашей, полив гарнир соусом. мясные тефтели в духовке - myasnye tefteli v duhovke

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

 

73 голосов, средняя оценка 4,89, Ваша оценка: 12345

21.01.2012 Автор: Таня
Поделиться:

25 Отзывов
  1. Nigora

    Очень легкий и вкусный рецепт! Нам с мужем пришелся по вкусу. Спасибо!

  2. Таня

    На здоровье, Nigora! Очень рада, что Вам понравились тефтели по этому рецепту!

  3. Елена

    Рис получается полусырой надо?

  4. Таня

    Да, Елена. Рис используется отваренный до полуготовности.

  5. Карина

    отличный рецепт, уже опробовали))

  6. Таня

    Карина, очень рада, что Вам понравился рецепт!

  7. Анна

    Спасибо что напомнили как делать в соусе. Очень вкусно.

  8. Таня

    На здоровье, Анна! Рада, что рецепт Вам пригодился!

  9. Александра

    Спасибо! Готовила такое первый раз, но получилось очень вкусно!!!))

  10. Таня

    На здоровье, Александра!

  11. Таня Шеремет

    первый раз решила приготовить в духовке… все просто СУПЕР !

  12. Наталия

    Пальчики оближешь! А главное быстро!!!!

  13. Юлия

    Сделала впервые в жизни тефтели по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно и легко! Спасибо :)

  14. Таня

    На здоровье, Юлия! Рада, что тефтельки вкусные получились!

  15. Марина

    вкуснятина… уже 2 раз так готовлю, спасибо за рецепт.

  16. Зульфия

    Тефтельки в духовке, скоро отпишусь о результате)))

  17. Зульфия Николаева

    Спасибо за рецепт, получилось ооочень вкусно!!)))

  18. Таня

    Зульфия, на здоровье! Рада, что Вам понравилось :)

  19. Екатерина

    оочень вкусно! ням ням!!! только что приготовила

  20. Таня

    Екатерина, рада что тефтели Вам понравились!

  21. Ева

    Что-то я тут ежиков совсем не вижу…

  22. Александра

    У меня получилось один в один как на фото. Очень вкусно!!!! Спасибо

  23. Таня

    Александра, на здоровье! Рада, что Вам понравились тефтели!

  24. Нина

    А можете уточнить, когда нужно наливать воды?

  25. Таня

    Нина, вода добавляется при замесе мясного фарша, а также при приготовлении томатного соуса для тефтелей (к обжаренной муке, сразу после добавления томата).

Ваш отзыв