Масляный крем с вареной сгущенкой

крем масляный с вареной сгущенкой - krem maslyanyi s varenoy sguschenkoyРецепты кремов — очень важная часть приготовления сладких блюд. Ведь один и тот же торт, смазанный различными кремами, будет иметь совершенно разный вкус. Порой даже неудавшийся торт можно исправить вкусным кремом. В этот раз я хотела бы рассказать о том, как приготовить масляный крем с вареной сгущенкой («Таврический» крем). В приготовлении этого крема нет ничего сложного, а получается он очень вкусным и нежным, а выпечка с ним — просто замечательной. Применять эту разновидность масляного крема можно при приготовлении различных пирожных (эклеры, орешки, трубочки), печенья и тортов («Дамские пальчики», бисквит, «Муравейник).

 

 

Ингредиенты:

  • 200 гр. масла сливочного (1 пачка)
  • 1 банка сгущенки (380 гр.)
  • По желанию можно добавить немного коньяка или рома.

* Важно, чтобы и сгущенка, и масло (не спред) были качественными, желательно изготовленными по ГОСТу — тогда крем получится очень вкусным.

 

Приготовление:

  1. Сгущенку варим часа 1,5-2, затем охлаждаем, залив банку со сгущенкой холодной водой, до комнатной температуры. Можно купить и готовую вареную сгущенку, но сваренная дома обычно вкуснее.
  2. Сливочное масло достаем из холодильника и оставляем нагреваться при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
  3. Соединяем размягченное масло и вареную сгущенку.масло с вареной сгущенкой - maslo s varenoi sguschenkoy
  4. Хорошенько растираем масло со сгущенкой до однородности. А затем слегка взбиваем венчиком или ложкой — недолго, чтобы масло не расслоилось.
  5. Когда крем готов, можно добавить в него немного рома, коньяка или другого ароматного алкоголя и снова аккуратно перемешать до однородной массы.
  6. Готовый масляный крем с вареной сгущенкой можно использовать для промазывания тортов (например, бисквита, «Монастырской избы», «Муравейника», «Графских развалин») или в качестве начинки для пирожных (заварных, слоеных или вафельных трубочек, орешков). Можно им смазывать половинки песочного печенья — выходит очень вкусно. Как и обычный масляный крем, этот крем следует использовать после полного остывания выпечки. масляный крем с вареной сгущенкой готов - maslyanyi krem s varenoy sguschenkoy gotov

 

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

 

20 голосов, средняя оценка 4,80, Ваша оценка: 12345

24.09.2012 Автор: Таня
Поделиться:

Ваш отзыв