Лосось, запеченный в горчице

Лосось, запеченный в горчице, — необыкновенно вкусное блюдо из рыбы. В то же время, готовится оно очень просто и быстро. Нежное мясо лосося не только очень вкусно, но и полезно. Так что, если Вы хотите приготовить легкий, вкусный и полезный ужин, не затратив много времени, — лосось, запеченный в горчице, — именно то, что нужно. Это блюдо можно подавать и к праздничному столу. Идеальным дополнением к запеченному в духовке лососю будет бокал белого вина.

Ингредиенты:

• 500 гр. филе лосося
• 2-3 кусочка батона
• 2 ч. л. с горкой горчицы с зернами
• 2 ст. л. оливкового масла и любое растительное масло для смазывания противня
• 2 ч. л. бальзамического уксуса (можно заменить винным уксусом)
• соль
• черный молотый перец
• зелень укропа

Приготовление:

1. Филе лосося размораживаем и промываем. Обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками. Режем порционными кусочками.
2. Обрезаем корку с кусочков батона — нам потребуется только мякиш. Мякиш батона разрываем на мелкие крошки. Можно перемолоть его в блендере.
3. Горчицу с зернами размешиваем с оливковым маслом и бальзамическим уксусом (или винным).
4. К полученному горчичному соусу добавляем хлебные крошки, соль и черный перец. Хорошенько перемешиваем.
5. Противень смазываем растительным маслом (по желанию можно выстелить его пергаментом) и перекладываем туда порционные кусочки филе лосося кожей вниз. Солим и перчим.
6. Кусочки лосося покрываем слоем смеси горчицы и крошек.
7. Филе лосося ставим в разогретую до 180º духовку, где и выпекаем в течение 12-15 минут.
8. Лосось, запеченный в горчице, подается горячим (как и запеченный лещ, рыба в сырном или винном кляре, тушеная рыба). Перед подачей посыпаем его промытой и мелко нарезанной зеленью укропа. К запеченному в духовке лососю можно подать картофельное пюре, печеный или отварной картофель кусочками, тушеные овощи, овощной салат. Прекрасным завершением ужина станет бокал сухого или полусладкого белого вина.

Приятного аппетита!

Вам всегда рады на сайте Наш Рецепт!