Главная / Блюда из мяса
Блюда из мяса рецепты:
Мясо является важным продуктом питания. Оно содержит белки, жиры и минеральные соли (калия, меди, кальция, цинка, магния). Мясо отлично сочетается с разными пищевыми продуктами, поэтому с ним можно готовить множество вкусных и разнообразных блюд. Особенно хорошо мясо сочетается с овощами, поэтому часто его подают с овощными салатами, либо сразу готовят вместе с овощами. Подробней о блюдах из мяса …
| Салат Свинья | 
| Салат Собака |
| Салат Петух | 
| Гуляш из говядины |
| Шаурма | 
| Пицца Овечки |
| Салат Овечка | 
| Как отбивать мясо |
| Салат из свеклы с яйцом | 
| Котлеты с сыром |
| Мясо кролика | 
| Шашлык из свинины |
При приготовлении мясных блюд могут использоваться различные виды обработки мяса: жарка, варка, запекание, тушение, копчение. Наиболее вкусным и ароматным является жареное мясо. Полезных веществ в нем сохраняется больше , чем в вареном. На поверхности правильно пожаренного мяса образуются особенные вкусовые вещества, усиливающие выработку желудочного сока (если жарить мясо неправильно, обычно приятные на вкус и запах корочки могут стать горьковатыми).
Большинство продуктов для мясных блюд проходят комбинированную тепловую обработку — сначала мясо обжаривают, а затем тушат. К таким блюдам из мяса относятся: баранина с фасолью, тушеная говядина с черносливом, свинина, тушеная с овощами; подобным образом могут готовиться котлеты. Комбинированная тепловая обработка мяса делает приготовленные блюда вкусными, ароматными, сочными и способствует их лучшему усвоению организмом.
