Двухцветный творожный веночек

Двухцветный творожный веночек — вкусная, оригинальная и красивая выпечка. А сочетание шоколадного, творожного и легкого лимонного вкусов и ароматов делают этот кекс воистину волшебным. Итак, если Вы любите вкусную и ароматную выпечку, давайте готовить.

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр. муки
• 1 ст. л. какао
• 2 ч. л. разрыхлителя (порошка для выпечки)
• 80 гр. сахара
• щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара или ванилин (на кончике ножа)
• 100 гр. маргарина или сливочного масла
• 1 яйцо
• молоко (столько, чтобы можно было замесить крутое тесто)
• сливочное или растительное масло для смазывания формы для выпекания
• мука, сухари или какао для обсыпания формы для выпекания — по желанию

Для начинки:

• 150 гр. сливочного масла
• 750 гр. вкусного творога
• 200 гр. сахара
• 1 пакетик (40 гр.) смеси для приготовления пудинга
• 3 яйца
• цедра 1 лимона

также понадобится высокая форма для выпекания кексов в виде веночка (хотя, думаю, можно выпекать и в других формах, но так получится наиболее красиво)

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем просеянную муку, какао, щепотку соли, ванильный сахар, порошок для выпечки.
2. Масло или маргарин нужно посечь со смесью сухих ингредиентов. Затем все это дополнительно вымешиваем руками.
3. Яйцо взбиваем с сахаром и добавляем в тесто, вымешиваем.
4. По столовой ложке вливаем столько молока, сколько нужно, чтобы полученное тесто не распадалось, а замешалось в шар. Накрываем миску с тестом салфеточкой и оставляем на время приготовления начинки.
5. Готовим начинку. Сливочное масло растапливаем и остужаем.
6. Творог растираем с сахаром, смесью для приготовления пудинга, яйцами и лимонной цедрой. Можно это сделать вручную при помощи деревянной ложки, хотя удобнее при помощи блендера или миксера.
7. Когда масса достигнет однородности добавляем растопленное масло и взбиваем.
8. Форму для выпекания кексов хорошенько смазываем, дополнительно можно ее присыпать мукой, сухарями или какао.
9. Тесто разделяем на небольшие лепешки и хорошенько обмазываем им внутреннюю поверхность формы, включая сердцевину — получается как бы форма из шоколадного теста.
10. В эту форму выкладываем нашу начинку.
11. Ставим в горячую духовку (170º) и выпекаем примерно час.
12. Затем достаем кекс из духовки, даем ему остыть (чтобы не сел при вынимании), достаем из формы. По желанию поверхность этого кекса можно покрыть шоколадной, кофейной или лимонной глазурью.
13. А вот так наш двухцветный творожный веночек выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!

До новой встречи на Нашем Рецепте!