Шоколадный рулет с персиками

шоколадный рулет с персиками - shokoladnyi rulet s persikamiТакой немного нетрадиционный шоколадный рулет с персиками — вкуснейшее сладкое блюдо, приготовленное на основе шоколадного бисквита, творога и персиков. Отличается он от обычного рулета тем, что начинка здесь не чередуется со слоями бисквитного теста. Такой вариант рулета удачно сочетает в себе нежный вкус и оригинальность исполнения.

 

 

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 6 ст. л. сахара для теста + 4 ст. л. сахара для творожной начинки
  • 2/3 ст. муки
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. какао
  • 40 гр. сливочного масла
  • 500 гр. творога
  • сахарная пудра для посыпания
  • 2-3 консервированных персика (или вареных, из компота) или другие консервированные или свежие фрукты или ягоды
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст. л. ликера
  • растительное масло

Также понадобится глубокая прямоугольная форма или пластиковая коробочка

 

Приготовление:

  1. Творог предварительно нужно хорошенько растереть до состояния пасты. Можно это сделать, пропустив его через мясорубки или при помощи блендера или миксера.
  2. Смешиваем творог с сахаром, ванильным сахаром маслом и ликером. Можно добавить и несколько ст. л. компота от персиков. Взбиваем все хорошенько миксером, пробуем, по желанию можно добавить сахар.
  3. Некрупно режем персики.
  4. Разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. Желтки растираем с сахаром, белки со щепоткой соли взбиваем (венчиком, миксером или блендером) в крутую пену, которая не должна выливаться при переворачивании посуды.
  5. Аккуратно смешиваем белки и желтки, добавляем какао, вымешиваем. Постепенно, как и при приготовлении бисквитного рулета, добавляем муку, перемешиваем.
  6. Бисквитное тесто выливаем на противень, выстеленный бумагой для выпекания, смазанной растительным маслом. Тесто равномерно распределяем по поверхности.
  7. Противень ставим в теплую духовку, выпекаем при температуре 170º около 12-15 мин. Следим, чтобы рулет не подгорел.
  8. Испеченный бисквит снимаем с противня, снимаем бумагу для выпекания. От коржа отрезаем полосу, по ширине такую же, как дно формы.
  9. Оставшийся бисквит выкладываем в форму или в коробочку таким образом, чтобы были закрыты дно и края формы — это каркас нашего рулета. Излишки теста обрезаем.
  10. Выкладываем внутрь половину творожной массы, затем персики и оставшуюся массу. Накрываем отрезанной полосой бисквита и фольгой или пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
  11. Достаем рулет из холодильника, снимаем фольгу или пленку, вынимаем его из формы. При этом отрезанная полоса — это дно рулета.
  12. Подаем шоколадный рулет с творогом и персиками к чаю или кофе. По желанию можно поверхность рулета присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

 

Приятного аппетита!

До встречи на Нашем Рецепте!

39 голосов, средняя оценка 4,95, Ваша оценка: 12345

16.01.2012 Автор: Таня
Поделиться:

3 комментария
  1. ЛАРИСА

    вкусно очень…….

  2. Таня

    Лариса, очень рада, что такой рулет Вам пришелся по вкусу!

  3. Катя Горючева

    Ням, ням, ням. Пока рецепт читала, малой раз десять перевернулся

Ваш отзыв