Салат Мухомор из картошки

Салат Мухомор из картошки выглядит очень красиво и нарядно. При этом готовится в домашних условиях быстро, просто и из доступных продуктов. А еще такой салат – грибочек обязательно понравится деткам.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 некрупных продолговатых картофелины
• 2 помидора
• 4 яйца
• 200 гр огурцов
• 70 – 100 гр зеленого лука
• сметана или майонез (по желанию)
• укроп / петрушка
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Картофель хорошо помыть, сварить или испечь в мундирах до готовности, дать немного остыть, очистить от кожуры. У каждой картофелины слегка срезать верх и низ, придавая ей сходство с ножкой гриба. Картофель можно немножко посолить.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, ополоснуть проточной водой, удаляя мелкие остатки скорлупок. Вареные яйца нарезать некрупными кубиками.
3. Очищенный и вымытый зеленый лук мелко нарезать. Отдельно мелко нарезать вымытые укроп или петрушку.
4. Огурцы помыть, очистить от кожицы, нарезать некрупными кубиками. Смешать нарезанные вареные яйца, огурцы и зеленый лук, добавить сметану или майонез, соль по вкусу, молотый перец. Перемешать.
5. Помыть помидоры. Острым ножом срезать с 2-х сторон каждого помидора по кружочку – шляпки «мухоморов».
6. На каждую тарелку положить часть салата, посредине сделать углубление ложкой. В это углубление поставить картофелину (одним из срезов вниз).
7. Сверху на картофель выдавить чуть-чуть сметаны или майонеза и положить отрезанный кружочек помидора – шляпку гриба. Нанести на помидор капельки сметаны или майонеза – пятнышки мухомора.
8. Салат вокруг «грибочка» посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.
9. Салат Мухомор из картошки готов, можно подавать.

Приятного аппетита!

Удачного дня Вам желает «Наш Рецепт»!