Салат из капусты с помидорами и морковью

Салат из капусты с помидорами и морковью – очень свежий, полезный и витаминный салат, сочный и хрустящий. К картошке, гречке или рису – просто незаменимое дополнение. Да и с мяском тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• на 500 гр белокачанной капусты
• 280 гр спелых помидоров
• 150 гр моркови
• 50-70 гр лука
• подсолнечное масло нерафинированное
• лимонный сок – по желанию
• соль
• зеленый лук

Приготовление:

1. Капусту моем (если это необходимо, чистим, удаляя верхние листья), тоненько нарезаем, складываем в миску для салата, немного солим. Если капуста зимняя, нужно ее слегка поперетирать и посжимать руками, чтобы она была помягче и пустила сок. Молодую летнюю капусту достаточно просто посолить.
2. Морковь и лук (и обычный-репку, и зеленый) чистим и моем, моем помидоры. Морковку натираем на крупной или мелкой терке (по вашему выбору), помидоры нарезаем дольками. Меленько нарезаем зеленый и обычный лук.
3. Морковку, обычный и зеленый лук, помидоры добавляем в миску с подсоленной капустой. Заправляем подсолнечным маслом и соком лимона. Все перемешиваем.
4. Салат из капусты с помидорами и морковью готов!

Приятного аппетита!

Прекрасного настроения желает Вам «Наш Рецепт»!