Рождественские медовые пряники «Ёлочка»

"Ёлочка" из медовых пряников - elochka iz medovyh pryanikovВ декабре — перед Новым годом и Рождеством — в Европе проводятся традиционные святочные ярмарки. Одним из сувениров, которые там можно купить, являются рождественские медовые пряники: «Ёлочка», «Домик» или просто расписные. Все они очень красивы и вкусны. Именно такие пряники пекли и украшали наши дети в школе вместе с учительницей: очень радует, что и в наше время есть учителя, которые с радостью проводят время с детьми и учат их таким интересным и полезным вещам. Каждый ребенок приготовил свою собственную пряничную «Ёлочку», вот такую (рецепт пряников от учительницы прилагается):

 

 

Ингредиенты:

  • 160 гр. меда (примерно 6 ст. л.)
  • 160 гр. сахара
  • 120 гр. маргарина
  • 500 гр. муки
  • 1 коф. л. без верха соды
  • 1 коф. л. без верха молотой корицы
  • 2 яйца
  • подсолнечное масло
  • 100 гр. белой шоколадной глазури от Dr. Oetker (можно заменить белым шоколадом или лимонной глазурью)
  • сахарные жемчужинки для украшения

Также Вам понадобятся: формочки в виде звездочек разных размеров (6 штук) и 3 формочки в виде кружочков (большая, средняя и маленькая).

 

Приготовление:

  1. Мед, сахар и маргарин смешиваем и доводим, помешивая, до кипения. Выключаем.
  2. Просеянную муку смешиваем с содой и корицей.
  3. Слегка остывшую медово-маргариновую смесь вливаем в муку и вымешиваем.
  4. В теплое (не горячее) тесто вбиваем 2 яйца, тесто хорошенько вымешиваем. Скатываем в шар заворачиваем в пищевую пленку (или перекладываем в глубокую миску и накрываем салфеточкой) и отправляем на 2 часа в холодильник.
  5. Потом тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм. и вырезаем формочками фигурки. Для 1 елочки нужны: 5 звездочек разного размера, 2 маленькие звездочки одинакового размера, 1 большой кружочек, 3 средних и 2 маленьких.
  6. Вырезанные из пряничного теста фигурки перекладываем на смазанный растительным маслом противень, ставим в разогретую до 175-180º духовку, выпекаем около 8-10 минут — до золотистого цвета. Сильно запекать пряники не стоит, чтобы не были твердыми. Готовые пряники снимаем с противня (по желанию сразу после выпекания их можно смазать взбитым с 1 ст. л. молока желтком — пряники приобретут красивый блеск).
  7. Украшение рождественских медовых пряников «Ёлочка» глазурью от Dr. Oetker или белым шоколадом. Глазурь растапливаем, как указано в инструкции. Если используете белый шоколад, растапливаем его на водяной бане. Складываем ёлочку, смазывая центр фигурок растопленной глазурью или шоколадом. Как сложить ёлочку: большой кружочек — средний кружочек — звездочка — средний кружочек — звездочка — средний кружочек — звездочка — маленький кружочек — звездочка — маленький кружочек — звездочка. Верхушку делаем из 2-х склеенных глазурью маленьких звездочек. Всю ёлочку поливаем глазурью или шоколадом и сразу же посыпаем сахарными жемчужинками.
  8. Украшение рождественских медовых пряников «Ёлочка» лимонной глазурью. 1-й вариант: при складывании ёлочки у кружочков смазываем глазурью только центр, у звездочек — всю поверхность. Смазываем детали глазурью по одной и аккуратно выкладываем ёлочку, смазывая следующую деталь после того, как скрепили ее с предыдущей. Собранную ёлочку сразу украшаем сахарными жемчужинами и оставляем, чтобы высохла глазурь. 2-й вариант отличается от 1-го тем, что звездочки мы украшаем глазурью при помощи кондитерского корнетика с узким круглым срезом, выкладывая тонкий контур по краю. По желанию можно добавить другие узоры в виде точек, линий, снежинок.
  9. Рождественские медовые пряники «Ёлочка» можно подавать к столу после того, как высохнет глазурь."Ёлочка" из медовых пряников - elochka iz medovyh pryanikov

 

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!

15 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

12.01.2013 Автор: Таня
Поделиться:

4 Отзывов
  1. Елена

    Очень аппетитно выглядят! Спасибо за идею! Успеха Вам!

  2. Таня

    На здоровье, Елена! Рада, что Вам понравился рецепт пряников! И Вам тоже успеха!

  3. Наталья

    И я такие хочу приготовить, Татьяна. Супер, а не рецептик. К празднику не знаешь, что готовить, а тут такое чудо чудное.

  4. Таня

    Наталья, буду рада, если такие медовые пряники Вам понравятся!

Ваш отзыв