Яблочный пирог со сладкой посыпкой

В этом году был хороший урожай поздних яблок, поэтому и выпечка с яблоками на нашем столе появляется часто. Я уже готовила и рулет с яблоками, и яблочные оладьи, и еще яблочное печенье приготовить хочу. А в этот раз испекла яблочный пирог со сладкой посыпкой. Такой пирог понравится всем, кто любит вкусную домашнюю выпечку с яблоками. Готовится он достаточно быстро и просто: к утреннему чаю в выходные — то, что нужно. Дочка моя этот пирог обожает, особенно посыпку :) Побалуйте и Вы своих родных ароматным яблочным пирогом с корицей и сладкой посыпкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• 150 гр. сахарной пудры
• 300 гр. муки
• пакетик ванильного сахара
• 1/2 ч. л. кислоты лимонной
• 200 гр. масла или маргарина
• 200 мл. молока
• 1 ч. л. соды
• растительное масло
• 2 яйца
• сухари молотые — по желанию

Для начинки:

• 800-900 гр. яблок
• 1,5 ч. л. молотой корицы
• 4 ст. л. сахара

Форма для выпекания (лучше разъемная) диаметром ~26 см.

Приготовление:

1. Яблоки моем, разрезаем и удаляем семенные гнезда. Режем яблоки мелкими кубиками (примерно 1×1 см.). Смешиваем их с корицей и сахаром.
2. Просеиваем муку, смешиваем ее с содой и лимонной кислотой.
3. Сахарную пудру смешиваем с ванильным сахаром.
4. Масло или маргарин сечем ножом с мукой и сахарной пудрой, потом растираем полученную смесь руками до образования мелкой крошки. 4 ст. л. с горкой этой крошки откладываем на блюдечко и отставляем в сторону.
5. В основную часть крошки добавляем яйца и молоко, тщательно вымешиваем все до получения однородного, довольно жидкого теста.
6. Дно и бока формы смазываем растительным маслом, присыпаем молотыми сухарями или мукой (по желанию можно выстелить пергаментной бумагой для выпекания). Тесто перекладываем в форму и равномерно распределяем по ее поверхности.
7. Сверху на тесто выкладываем яблочную начинку.
8. Яблоки посыпаем по всей поверхности отложенной крошкой.
9. Яблочный пирог ставим выпекаться в духовку, нагретую до 180º минут на 25-30. Когда пирог хорошо зарумянится — он готов. Даем ему немного остыть и снимаем бока формы, перекладывать его на блюдо желательно после полного остывания.
10. Яблочный пирог со сладкой посыпкой, как и фруктовый пирог или «тертый» пирог с вареньем, подаем к горячему кофе или чаю.

 Приятного аппетита!

Увидимся на Нашем Рецепте!