Котлеты из фарша с овсяными хлопьями

мясные котлеты с овсяными хлопьями - myasnye kotlety s ovsyanymi hlopyamiКотлеты из фарша с овсяными хлопьями — это вкусные, сочные и нежные домашние котлеты. Хорошая альтернатива привычным мясным котлетам с булкой, рисом или гречкой и прекрасная возможность сделать наше меню более разнообразным, а значит и более полезным. Отличное мясное блюдо как для будних дней, так и для праздников: вкусное и экономное. Угощайтесь, дорогие хозяюшки!

 

 

 

Ингредиенты:

  • 1 кг. мясного фарша (телятина, свинина, говядина в любых сочетаниях и пропорциях)
  • 1/2 ст. молока
  • 1 ст. овсяных хлопьев
  • 2 куриных яйца
  • соль
  • молотый черный перец
  • молотый красный перец — по желанию
  • 2 луковицы
  • 2 чесночных зубчика
  • масло растительное или смалец
  • сухари или мука для панирования

 

Приготовление:

  1. Яйца взбиваем с молоком. Овсяные хлопья заливаем яично-молочной смесью и оставляем для набухания минут на 20.овсяные хлопья для мясных котлет - ovsyanye hlopya dlya myasnyh kotlet
  2. Лук и чеснок чистим и меленько режем или пропускаем через мясорубку. Добавляем их, а также соль, красный и черный молотый перец, к мясному фаршу.готовим фарш для котлет с овсянкой - gotovim farsh dlya kotlet s ovsyankoy
  3. К фаршу также добавляем набухшие овсяные хлопья, перемешиваем до однородности.фарш для мясных котлет с овсянкой - farsh dlya myasnyh kotlet s ovsyankoy
  4. Из полученного мясного фарша формируем котлеты: сначала лепим из фарша «колобки», а затем придаем им, слегка прижав, «котлетную» форму.формируем котлеты - formiruem kotlety
  5. Полученные котлетки хорошенько обваливаем в панировочных сухарях или муке.обваливаем котлеты в панировочных сухарях - obvalivaem kotlety v panirovochnyh suharyah
  6. Запанированные котлеты выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом или растопленным смальцем. Жарим как обычно: на среднем огне, минут примерно 7-8, накрыв крышкой, чтобы котлетки хорошо прожарились изнутри. Со стороны сковородки котлетки должны красиво зарумяниться, а с противоположной стороны — стать не розовыми, а сероватыми (цвета готового мяса).жарим котлеты с овсяными хлопьями - zharim kotlety s ovsyanymi hlopyami
  7. Потом котлетки переворачиваем и жарим еще столько же, также накрыв крышкой.переворачиваем котлеты с овсяными хлопьями - perevorachivaem kotlety s ovsyanymi hlopyami
  8. Пожаренные мясные котлеты с овсянкой перекладываем в небольшую кастрюльку и накрываем крышкой, чтобы они не остывали, пока мы будем жарить остальные котлеты. Перед жаркой каждой следующей порции котлет убираем со сковороды нагар и подливаем новую порцию растительного масла или добавляем смалец.
  9. Котлеты из фарша с овсяными хлопьями, как и обычные котлеты, подаем горяченькими с картофелем, вермишелью или кашей, с витаминным овощным салатиком. котлеты из фарша с овсяными хлопьями - kotlety iz farsha s ovsyanymi hlopyami

 

Приятного аппетита!

До новых встреч на сайте «Наш Рецепт»!

 

23 голосов, средняя оценка 4,78, Ваша оценка: 12345

21.12.2012 Автор: Таня
Поделиться:

4 Отзывов
  1. Алла

    Вспомнила, как такие вот котлеты делали в перестроечные годы. Тогда брали много хлопьев и чуть-чуть фарша, лишь бы запах был. Но помню, что было очень вкусно.

  2. Александр

    А мы с хлопьями ни разу не пробовали делать. Даже как-то на ум такое сочетание не приходило.

  3. Таня

    Попробуйте, Александр. Рецепт простой, а котлеты получаются вкусные, да пышные — моим домашним очень нравятся.

  4. Александр

    Пышненьких мы любим.

Ваш отзыв