Постный суп из репы с горошком

После 19 декабря начинается вторая половина Рождественского поста, когда рыба уже не разрешается в пищу. Вопрос, что бы приготовить постного, становится все более актуальным. Хочу поделиться собственным рецептом вкусного и при этом постного первого блюда. Предлагаю приготовить постный суп из репы с зеленым горошком. Придуман этот рецепт мною как раз во время поста, и множество раз с тех пор меня выручал. Вкусно, быстро, просто, по-домашнему.

Ингредиенты (на кастрюлю 2,5 л.):

• 1 репа среднего размера
• 4 средних картофелины
• 1 морковь
• 1 банка зеленого горошка (по желанию можно меньше)
• 1 луковица
• вода
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый
• перец черный горошком
• зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Овощи (репу, морковь, картофель и лук) чистим и моем. Картофель режем кубиками.
2. Мелко нарезаем лучок, морковь и репу в разную посуду трем на крупной терке.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом (1-2 ст. л.) выкладываем тертую репу.
4. Пару минут репу обжариваем, затем добавляем примерно 1/2 ст. воды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10-15 мин. так же, как тушится капуста.
5. Ставим на огонь кастрюлю с водой. В кипящую подсоленную воду кладем картофель и тушеную репу.
6. Добавляем перец молотый и горошком. Варим до готовности картофеля.
7. Пока варится суп, поджариваем лук с морковью до золотистого цвета. Когда картофель готов, выкладываем их в суп. Перемешиваем.
8. Открываем горошек, сливаем жидкость, горошек кидаем в суп. Кладем лавровый лист и варим еще 5 мин.
9. Постный суп из репы с горошком при подаче можно посыпать свежей зеленью. Подается этот суп горячим со свежим хлебушком. Поверьте, очень вкусно. Рекомендую.

Приятного аппетита!

До новой втречи на сайте Наш Рецепт!