Курица по-тайски


26.05.2012 Автор: Таня
16 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

курица по-азиатски - kuritsa po-aziatskiКурица по-тайски — отличный выбор, если хочется чего-то необычного, вкусного и одновременно легкого. Овощи делают это блюдо полезным, а пряности придают особый, пикантный вкус. К тому же готовится курица по-тайски достаточно быстро, особенно если использовать готовую замороженную овощную смесь. Но и при самостоятельном ее приготовлении Вы не потратите много времени. Подают такую курицу с овощами к рисовой лапше или рису.

 

 

Ингредиенты:

  • 500 гр. филе курицы без кожи
  • 80 гр. замороженной зеленой стручковой фасоли или спаржи
  • 1 морковь
  • 1 крупная луковица
  • 1 большой красный болгарский перец
  • 2 ст. л. воды
  • 2 зубчика чеснока
  • 80 гр. консервированных побегов бамбука
  • 4-5 ст. л. растительного масла (какое есть — арахисовое, оливковое или подсолнечное)
  • 1 ст. л. пасты карри
  • 2-3 ст. л. арахисового или соевого соуса
  • 80 гр. очищенного арахиса
  • соль
  • 1 ч. л. тертого имбиря
  • перец черный молотый
  • зелень петрушки

Овощи (фасоль/спаржа, побеги бамбука, болгарский перец, морковь, лук) в этом рецепте можно заменить на 300-400 гр. замороженной овощной смеси «Тайская»

 

Приготовление:

  1. Куриное филе моем и нарезаем соломкой. Солим, перчим, добавляем очищенные и тертые на мелкой терке имбирь и чеснок, поливаем растительным маслом. Перемешиваем, прикрываем пищевой пленкой и оставляем часа на 2 в холодильнике (а можно и на ночь).
  2. Если не используем готовую овощную смесь, то подготавливаем ее самостоятельно. Кнсервированные побеги бамбука отцеживаем. Фасоль или спаржу, если нужно, нарезаем кусочками длиной 3-4 см. Лук, морковь, болгарский перец чистим и моем. Лук нарезаем полукольцами, болгарский перец — соломкой, морковь трем на крупную терку. Все перемешиваем.
  3. Маринованное в специях куриное филе перекладываем на горячую сковороду (лучше вок, но можно использовать любую глубокую сковороду или сотейник) с растительным маслом. Быстро обжариваем, все время помешивая, до тех пор, пока все куриное мясо не поменяет цвет, став белым.
  4. К куриному мясу добавляем арахис и овощную смесь (покупную или подготовленную самостоятельно), перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим, время от времени перемешивая, пока мясо курицы не станет мягким (минут 10).
  5. После этого добавляем пасту карри, размешанную с водой, арахисовый или соевый соус по вкусу, если нужно, досаливаем. Перемешиваем, тушим еще 3-5 мин., выключаем.
  6. Готовая курица по-тайски подается горячей с рисом басмати или рисовой лапшой. Перед подачей курицу с овощами и арахисом посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Приятного аппетита!

Всегда рады Вас видеть на сайте Наш Рецепт!

 



Поделиться с друзьями:  
 


Еще интересные рецепты:



4 Отзывов
  1. Алена Трач

    Давно хотела приготовить курицу по-тайски. Люблю восточную кухню. Попробую. Спасибо за рецепт!

  2. Таня

    Алена, буду очень рада, если такая курица по-тайски с овощами Вам понравится!

  3. Светлана

    Аппетитный рецепт! (задумчиво): Где бы взять побеги бамбука?… :)

  4. Таня

    Светлана, побеги бамбука можно купить в супермаркете в консервированном или замороженном виде. Проще всего — в составе замороженных смесей, например «Тайская».

Ваш отзыв