Cдобный дрожжевой пирог «Розы»

Сдобный дрожжевой пирог «Розы» — это замечательно вкусный пирог с начинкой, который, к тому же, очень эффектно выглядит. Начинки могут быть разные, в зависимости от того, что Вы больше любите: мак, орехи, повидло или варенье, фрукты или ягоды, корица, творог, сгущенка, изюм. Или консервированная вишня без косточек, как на фото. И вот, в сопровождении ароматов сдобы на Вашем столе появляется пирог «Розы». Замечательная идея к свежему чаю, подаренная нам Тамарой из г. Керчь, за что сайт «Наш Рецепт» приносит ей огромную благодарность.

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 ст. муки
• 1 пакетик сухих дрожжей (16 гр.) или примерно 40 гр. живых
• 1 ст. молока
• 50 гр. маргарина или сливочного масла
• 2 яйца + 1 желток для смазывания поверхности
• 4-5 ст. л. сахара
• щепотка соли
• растительное масло для смазывания формы для выпекания

Для начинки можно использовать (на выбор):

• мак, орехи, густое варенье или джем, фрукты свежие или консервированные, творог, сгущенка, корица

Приготовление:

1. Подогреваем молоко — оно должно быть теплым, не горячим.
2. В молоке разводим дрожжи, соль и сахар. Ставим подходить в теплое место без сквозняков до образования пенной шапочки.
3. Затем к молоку с дрожжами добавляем растопленное (но уже не горячее) масло или маргарин, вбиваем яйца. Размешиваем.
4. Постепенно всыпаем муку, замешивая нелипкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавляем еще немного муки. Тесто накрываем салфеткой или полотенечком и ставим подходить в теплое место на 30 минут.
5. Подошедшее тесто раскатываем, придавая ему прямоугольную форму.
6. Сверху на тесто выкладываем начинку, оставляя небольшие отступы по краям. В данном случае это была вишня без косточки. Если начинка несладкая, сначала перемешиваем ее с сахаром (сахар кладем по вкусу). Если в качестве начинки используете творог, кроме сахара можно также добавить 1-2 яйца, ванилин или корицу.
7. Тесто с начинкой сворачиваем рулетом и делим на 10 равных частей — получаются небольшие рулетики.
8. У каждого рулетика защипываем 1 край, противоположный край слегка выворачиваем наружу, расправляя лепестки и формируя пышную розу.
9. Полученные розы из теста укладываем в смазанную растительным маслом сковороду или глубокий противень. Оставляем подходить в теплом месте минут на 15-20.
10. Поверхность пирога смазываем взбитым желтком.
11. Пирог ставим в горячую духовку (180-200º) и выпекаем 25-30 мин. до образования румяной золотистой корочки. Желательно сначала ставить пирог вниз духовки, а минут через 5 переставить на средний уровень.
12. Готовый дрожжевой сдобный пирог «Розы» подаем к горячему чаю или кофе. Детям он может также понравиться с молоком или какао.

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!