Манник

манник - mannikНедавно я впервые испекла манник — пирог из манной крупы, муки и кефира (в готовом пироге манка не чувствуется).  Мне и моей семье очень понравилось. Поэтому хочу поделиться с Вами этим простым рецептом. Получается очень вкусный пирог: высокий, мягкий и душистый. Для аромата я добавила немного апельсиновой цедры — вышло просто замечательно. Приготовьте этот вкусный пирог и Вы.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 ст. кефира
  • 1,5 ст. манки
  • 1,5 ст. сахара или сахарной пудры + сахарная пудра для посыпания
  • щепотка соли
  • 1,5 ст. муки
  • 175 гр. маргарина или масла
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. с хорошей горкой соды — гасим уксусом или лимонным соком
  • растительное масло
  • По желанию можно добавить: горсть изюма; цедру 1/3 или 1/2 апельсина (можно заменить лимонной цедрой), немного ванилина или 1 пакетик ванильного сахара

Для пропитки (можно заменить любым сиропом):

  • 1/2 ст. холодной кипяченой воды
  • 1/2 ч. л. лимонного сока
  • 1 или 2 ч. л. меда

 

Приготовление:

  1. Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем набухать на 1,5-2 часа. Можно ее оставить и на ночь. В таком случае кастрюльку с манкой нужно накрыть крышкой и поставить в холодильник.заливаем манку кефиром - zalivaem manku kefirom
  2. Маргарин или масло растапливаем и смешиваем с сахарной пудрой или сахаром и ванилином (или ванильным сахаром). Остужаем.растопленный маргарин с сахаром - rastoplennyi margarin s saharom
  3. Изюм промываем и заливаем горячей водой минут на 10-15, затем воду сливаем. Натираем цедру с апельсина или лимона.
  4. Яйца слегка взбиваем вилкой или венчиком с солью. Можно использовать и миксер или блендер — думаю, так будет еще лучше.взбиваем яйца с солью - vzbivaem yaytsa s solyu
  5. Манку смешиваем с яйцами и маслом или маргарином с сахаром.смешиваем манку, яйца и маргарин - smeshivaem manku, yaytsa i margarin
  6. Добавляем в тесто гашеную соду, апельсиновую или лимонную цедру и изюм, перемешиваем.
  7. Постепенно всыпаем просеянную муку, вымешивая тесто ложкой. Оно не должно выйти слишком жидким или густым.тесто для манника - testo dlya mannika
  8. Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Если на поверхности теста есть изюм, аккуратно прикрываем его тестом при помощи ложки, чтобы при выпекании он не пригорал.
  9. Манник ставим в теплую (но еще не горячую) духовку. Выпекаем приблизительно 25-30 мин., ориентируясь на цвет пирога — он должен быть золотистым.
  10. Пока выпекается пирог, готовим пропитку. Для этого смешиваем воду, мед и лимонный сок.
  11. Готовый манник достаем из формы. Обратную сторону пирога поливаем пропиткой, набирая ее столовой ложкой, через 1-2 минуты пирог переворачиваем. Его верхнюю сторону посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Вместо сахарной пудры можно покрыть поверхность манника шоколадной, кофейной или лимонной глазурью.
  12. Готовый манник нарезаем и подаем к чаю, кофе или молоку. Получается очень вкусно! вкусный манник на кефире - vkusnyi mannik na kefire

 

Приятного аппетита!

Готовьте вкусно и просто с сайтом Наш Рецепт!

 

56 голосов, средняя оценка 4,86, Ваша оценка: 12345

02.02.2012 Автор: Таня
Поделиться:

9 Отзывов
  1. Снежанна

    Лучше этого рецепта я не видела. Пекла уже несколько раз, вкус божественный.

  2. Наталья

    Класс у меня получился, советую всем!!!!

  3. Наталья

    Спасибо! Ну очень вкусный получился.

  4. Таня

    Наталья, на здоровье! Рада, что манник Вам понравился!

  5. Татьяна

    Получается все, как написано в рецепте, только выпекся быстрее. Очень вкусно, манка не чувствуется абсолютно. Спасибо за рецепт.

  6. Таня

    На здоровье, Татьяна! Рада, что манник пришелся Вам по вкусу! А время выпекания может зависеть еще и от особенностей духовки и размеров формы.

  7. алиса

    При какой температуре нужно печь?

  8. Таня

    Алиса, я обычно пеку при 180 градусах.

  9. алиса

    Верхняя часть покрылась золотистой корочкой, а внутри (только в середине) тесто не пропеклось и жидковатое.

Ваш отзыв