Манник

манник - mannikНедавно я впервые испекла манник — пирог из манной крупы, муки и кефира (в готовом пироге манка не чувствуется).  Мне и моей семье очень понравилось. Поэтому хочу поделиться с Вами этим простым рецептом. Получается очень вкусный пирог: высокий, мягкий и душистый. Для аромата я добавила немного апельсиновой цедры — вышло просто замечательно. Приготовьте этот вкусный пирог и Вы.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 ст. кефира
  • 1,5 ст. манки
  • 1,5 ст. сахара или сахарной пудры + сахарная пудра для посыпания
  • щепотка соли
  • 1,5 ст. муки
  • 175 гр. маргарина или масла
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. с хорошей горкой соды — гасим уксусом или лимонным соком
  • растительное масло
  • По желанию можно добавить: горсть изюма; цедру 1/3 или 1/2 апельсина (можно заменить лимонной цедрой), немного ванилина или 1 пакетик ванильного сахара

Для пропитки (можно заменить любым сиропом):

  • 1/2 ст. холодной кипяченой воды
  • 1/2 ч. л. лимонного сока
  • 1 или 2 ч. л. меда

 

Приготовление:

  1. Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем набухать на 1,5-2 часа. Можно ее оставить и на ночь. В таком случае кастрюльку с манкой нужно накрыть крышкой и поставить в холодильник.заливаем манку кефиром - zalivaem manku kefirom
  2. Маргарин или масло растапливаем и смешиваем с сахарной пудрой или сахаром и ванилином (или ванильным сахаром). Остужаем.растопленный маргарин с сахаром - rastoplennyi margarin s saharom
  3. Изюм промываем и заливаем горячей водой минут на 10-15, затем воду сливаем. Натираем цедру с апельсина или лимона.
  4. Яйца слегка взбиваем вилкой или венчиком с солью. Можно использовать и миксер или блендер — думаю, так будет еще лучше.взбиваем яйца с солью - vzbivaem yaytsa s solyu
  5. Манку смешиваем с яйцами и маслом или маргарином с сахаром.смешиваем манку, яйца и маргарин - smeshivaem manku, yaytsa i margarin
  6. Добавляем в тесто гашеную соду, апельсиновую или лимонную цедру и изюм, перемешиваем.
  7. Постепенно всыпаем просеянную муку, вымешивая тесто ложкой. Оно не должно выйти слишком жидким или густым.тесто для манника - testo dlya mannika
  8. Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Если на поверхности теста есть изюм, аккуратно прикрываем его тестом при помощи ложки, чтобы при выпекании он не пригорал.
  9. Манник ставим в теплую (но еще не горячую) духовку. Выпекаем приблизительно 25-30 мин., ориентируясь на цвет пирога — он должен быть золотистым.
  10. Пока выпекается пирог, готовим пропитку. Для этого смешиваем воду, мед и лимонный сок.
  11. Готовый манник достаем из формы. Обратную сторону пирога поливаем пропиткой, набирая ее столовой ложкой, через 1-2 минуты пирог переворачиваем. Его верхнюю сторону посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Вместо сахарной пудры можно покрыть поверхность манника шоколадной, кофейной или лимонной глазурью.
  12. Готовый манник нарезаем и подаем к чаю, кофе или молоку. Получается очень вкусно! вкусный манник на кефире - vkusnyi mannik na kefire

 

Приятного аппетита!

Готовьте вкусно и просто с сайтом Наш Рецепт!

 

57 голосов, средняя оценка 4,86, Ваша оценка: 12345

02.02.2012 Автор: Таня
Поделиться:

23 комментария
  1. Снежанна

    Лучше этого рецепта я не видела. Пекла уже несколько раз, вкус божественный.

  2. Наталья

    Класс у меня получился, советую всем!!!!

  3. Наталья

    Спасибо! Ну очень вкусный получился.

  4. Таня

    Наталья, на здоровье! Рада, что манник Вам понравился!

  5. Татьяна

    Получается все, как написано в рецепте, только выпекся быстрее. Очень вкусно, манка не чувствуется абсолютно. Спасибо за рецепт.

  6. Таня

    На здоровье, Татьяна! Рада, что манник пришелся Вам по вкусу! А время выпекания может зависеть еще и от особенностей духовки и размеров формы.

  7. алиса

    При какой температуре нужно печь?

  8. Таня

    Алиса, я обычно пеку при 180 градусах.

  9. алиса

    Верхняя часть покрылась золотистой корочкой, а внутри (только в середине) тесто не пропеклось и жидковатое.

  10. Петр

    класс! очень вкусный пирог!

  11. Людмила

    обязательно попробую приготовить манник по вашему рецепту!

  12. Алиса

    сейчас как раз делаю этот манник!

  13. Ольга

    Очень вкусно и быстро!

  14. Юля Кожевникова

    Отличный рецепт, только что с сыном испекли. СПАСИБО!!

  15. Таня

    На здоровье, Юля! Рада, что рецепт манника Вам понравился!

  16. Татьяна

    очень вкусный пирог!!!!!

  17. Таня

    Татьяна, рада, что Вам понравился манник!

  18. Мария Бессмертных

    Какая вкуснятина и так легко)) уже 3 раз пеку:))

  19. Таня

    Мария, очень-очень рада, что Вам понравился манник!

  20. Мария Иванова

    вкусный манник обожаю его!!! всегда готовлю для своей семьи!!!

  21. Милана

    вкусняшка! и очень простой рецепт, под силу любой хозяйке)

  22. Светлана

    Хороший рецепт. Попробую приготовить.

  23. Инна

    Манник — просто вкусняшка, всегда готовлю по этому рецепту, его обожают мои детишки)

Ваш отзыв