Курица, запеченная в духовке

курица запеченная - kuritsa zapechennayaМногим нравится курица, запеченная в духовке. Обязательно золотистая, с хрустящей, чуть солоноватой корочкой и сочным нежным мясом. Приготовить такую курицу несложно. Один из вариантов ее приготовления — курица, запеченная в духовке с майонезом и чесноком. Можно такую курочку испечь и для любимого в день святого Валентина или же к 8 марта.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 1 молодая курица
  • 1 лавровый лист
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 ст. л. майонеза
  • растительное масло
  • перец черный молотый
  • соль
  • перец красный молотый — по желанию
  • майоран или другие травы по желанию

 

Приготовление:

  1. Курицу моем, промокаем бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги.
  2. Чистим чеснок. Отсыпаем в отдельную посуду немного соли. Лавровый лист ломаем на небольшие кусочки.
  3. Курицу натираем чесноком, обмакивая его в соль. Оставшийся чеснок нарезаем некрупными кусочками.
  4. Острым ножом проделываем в мясе курицы небольшие надрезы, вкладывая в каждый надрез кусочек чеснока или лаврового листа.
  5. В чашке смешиваем 3 ст. л. майонеза, немного красного и черного молотого перца, майоран (или, по желанию, другие травы).
  6. Курицу смазываем полученной майонезной смесью изнутри и снаружи. Ноги курицы желательно связать ниткой. Сверху можно дополнительно посыпать курицу майораном. Оставляем ее в холодильнике на 2-3 часа для маринования.курица в майонезе - kuritsa v mayoneze
  7. Перед выпеканием курицу можно смазать еще 1 ст. л. майонеза. Выкладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания или на противень. Противень лучше застелить бумагой для выпекания.
  8. Ставим курицу в горячую (180º) духовку и запекаем минут 40, время от времени поливая ее выделившимся соком (примерно раз в 10-15 минут). Если во время выпекания Вы видите, что некоторые части курицы начинают пригорать (например, края крылышек), можно прикрыть их кусочками фольги. Если вы запекаете курицу в глубокой форме для выпекания, сначала укладываем ее на грудку, а минут через 20 переворачиваем на спинку.
  9. Температуру увеличиваем до 200º и запекаем курочку до красивой золотистой корочки. Время запекания зависит от особенностей Вашей духовки, ориентировочно оно может составлять 15-20 мин. Готовность курицы определяем, сделав небольшой надрез ножом: если сок, вытекающий из курицы темный, то курица еще сыровата, а если светлый, прозрачный — значит, она уже готова.
  10. Готовую курицу достаем из духовки, снимаем нитку, которой мы связывали ее ноги. Перекладываем курицу на блюдо и подаем горячей. В качестве гарнира можно подать картофель, овощные салаты, макаронные изделия или каши. курица запеченная в духовке - kuritsa zapechennaya v duhovke

 

Приятного аппетита!

Приятных праздников Вам желает сайт Наш Рецепт!

33 голосов, средняя оценка 4,91, Ваша оценка: 12345

29.01.2012 Автор: Таня
Поделиться:

5 комментариев
  1. Џойстик

    Курочка. Да еще и с картошечкой. Несомненно вкусно!

  2. Олеся Зюзина

    ммммм моя любимая курочка. на каждый праздник стол украшает)))

  3. Наталья

    это очень вкусно! спасибо за рецепт!

  4. Лариса

    Обязательно приготовлю такую курицу на Пасху.

  5. Лилия

    Получилось очень вкусно, аппетитно и красиво, совсем как на картинке!

Ваш отзыв