Главная / Блюда из рыбы

Блюда из рыбы рецепты:


Рыба с древнейших времен занимает важное место в нашем питании. Мясо рыбы содержит фактически все жизненно необходимые для человека вещества. Белки, содержащиеся в свежей рыбе, перевариваются и усваиваются значительно лучше, чем белки мяса; несколько хуже усваиваются белки соленой или копченой рыбы. В рыбе содержатся витамины группы В, витамины А и D (особенно велико их содержание в печени рыб), полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3). Помимо этого рыба богата селеном, необходимым для работы мозга, цинком и йодом (особенно морская). Подробней о блюдах из рыбы …


Форшмак из сельди со сметаной и яйцом Форшмак из селедки с яблоками по-одесски
Селедка, маринованная с грибами и сметаной Картошка, фаршированная селедкой, в духовке
Рыба жареная в кляре Рыба жареная в кляре Холодец из рыбы Холодец из рыбы
Скат жареный Скат жареный Скумбрия, запеченная в фольге с луком и морковью Скумбрия, запеченная в фольге с луком и морковью
Салат с семгой Салат с семгой Шашлык из лосося Шашлык из лосося
Уха из карпа Уха из карпа Масленица Масленица

Из рыбы готовится множество полезных и вкусных блюд. При приготовлении рыбы можно использовать различные способы, такие как варка (в том числе на пару), жарка, тушение, запекание, копчение, соление, маринование. При этом рыба может приготавливаться как целиком, так и кусками (крупными или мелкими), в рубленом (например, рыбные котлеты) или фаршированном виде. Используется она и для приготовления различных салатов, паштетов и бутербродных паст. Рыба является постным продуктом и применяется для приготовления постных блюд. Людям, желающим вести здоровый образ жизни, нужно есть рыбу минимум дважды в неделю.