Сырный суп

Сырный суп — это очень простой и быстрый в приготовлении суп из плавленого сыра со свежей зеленью и хрустящими сухариками. Вкусный и ароматный — именно то, что необходимо для домашнего обеда.

Ингредиенты:

• на 1 литр куриного бульона
• 250 гр. сливочного плавленого сыра (качественного, не сырного продукта)
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• петрушка
• зеленый лук
• соль
• оливковое или подсолнечное масло
• черный молотый перец
• несколько ломтиков белого хлеба или батона для сухариков
• 30 гр. сливочного масла

Приготовление:

1. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.
2. В казанке или толстодонной кастрюле на разогретом оливковом или подсолнечном масле обжарить до прозрачности лук и чеснок.
3. Обжаренные лук с чесноком залить куриным бульоном, довести до кипения.
4. В кипящий бульон добавить плавленый сыр, посолить (если бульон не соленый) и поперчить по вкусу, варить на среднем огне, часто помешивая, пока сыр полностью не растворится, и консистенция супа не станет однородной.
5. Когда сыр растворится, добавить сливочное масло и дать супу прокипеть на медленном огне еще 2-3 минуты, помешивая. Снять с огня.
6. Также нужно подготовить сухарики: белый хлеб или батон нарезать кубиками, и обжарить с малым количеством растительного масла на горячей сковороде или подрумянить в духовке, разогретой до 180-200 градусов, поместив туда противень с кубиками хлеба на  5-7 минут.
7. Вымыть и мелко нарезать для супа зелень петрушки и лука.
8. Готовый суп подавать на стол горячим, добавляя в тарелки нарезанную зелень. Сухарики-крутоны, как и к супу с редиской, подают отдельно.

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на «Нашем Рецепте»!