Сливовое варенье

сливовое варенье - slivovoe varenyeСливовое варенье с ванилью — еще один способ приготовить вкусное домашнее варенье из слив. Это варенье варится в два подхода, количество сахара можно регулировать по своему усмотрению в зависимости от вкуса слив и своих предпочтений. Легкая ванильная нотка удачно оттеняет насыщенный сливовый вкус и аромат.

 

Ингредиенты:

  • на 1 кг. слив
  • 1 стакан воды
  • 1 кг. сахара (если слива сладкая, можно меньше, 700-800 гр.)
  • 1 ч. л. лимонной кислоты (без горки)
  • 2 ч. л. ванильного сахара или по своему вкусу

Также будут нужны банки (лучше всего небольшие, объемом 0,5-1 л.), крышки (винтовые или обычные лакированные), при использовании обычных крышек — ключ для консервации.

 

Приготовление:

  1. Сливы (не слишком кислые) перебираем, удаляем плодоножки, листики, порченые плоды (слегка подпорченные — обрезаем с запасом). Хорошо моем, даем воде стечь.сливы для сливового варенья - slivy dlya slivovogo varenya
  2. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточки.сливы без косточки для варенья - slivy bez kostochki dlya varenya
  3. Воду соединяем с сахаром, и варим сироп. Сахар должен растопиться полностью.сахарный сироп - saharnyi sirop
  4. Половинки слив перекладываем в горячий сироп…сливы в сахарном сиропе - slivy v saharnom sirope
  5. …Аккуратно перемешиваем, чтобы все сливы окунулись в жидкость. Ставим на огонь. После закипания варим на небольшом огне 10 минут, часто помешивая. Снимаем появившуюся и собирающуюся плотным слоем у стенок посуды пену. Выключаем и даем полностью остыть.проваренная слива - provarennaya sliva
  6. Пока варенье остывает, подготавливаем банки и крышки для консервации: моем их с содой или мылом и стерилизуем удобным для вас способом. Я стерилизую крышки, давая им прокипеть минут 5 в воде, а банки — минут 7-10 над паром.
  7. Снова ставим сливовое варенье на огонь и даем закипеть.варим сливовое варенье - varim slivovoe varenye
  8. Варим до готовности, часто помешивая и не забывая убирать пену. Готовность проверяем, капнув немного варенья на блюдце. Если варенье сварено достаточно, капля не растечется. Есть еще один способ: наливаем на блюдце чуть-чуть варенья, даем ему остыть, пальцем делаем в варенье дорожку. Если края варенья не будут сливаться, и дорожка в нем останется, варенье готово.
  9. Минут за 5 до конца варки добавляем лимонную кислоту и ванильный сахар, хорошо перемешиваем. Готовое варенье выключаем. Сразу же раскладываем в банки и закатываем.как сварить сливовое варенье - kak svarit slivovoe varenye
  10. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем остывать, укрыв старым одеялом.
  11. Протерев остывшие банки влажной тряпочкой и подписав их, переносим варенье на место, где планируете его хранить (например, в кладовку).
  12. Подаем сливовое варенье к чаю или молоку. Вкусна с ним и домашняя выпечка, например, тертый пирог с вареньемоладьи, блины (обычные или дрожжевые), сырники, булочки.сливовое варенье с ванилью - slivovoe varenye s vanilyu

 

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!

15 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

21.07.2015 Автор: Таня
Поделиться:

Ваш отзыв