Овсяно-медовые косички (плетенки)

овсяно-медовые косички - ovsyano-medovye kosichkiОвсяно-медовые косички (плетенки) — это замечательные, душистые и мягкие булочки с хрустящей корочкой. Не слишком сладкие, как раз то, что нужно. Такие булочки отлично подходят для завтрака. Вкусны они с маслом или вареньем, джемом или мармеладом, к утреннему чаю, чашечке кофе или горячего шоколада. Да и сами по себе — очень и очень. Дочка любит такие с собой в школу брать — и сама позавтракает, и подружку угостит. Да и я точно знаю, что то, что ест мой ребенок, вкусно и полезно.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 180 мл. молока
  • 20 гр. живых дрожжей или примерно 8 гр. сухих
  • 1 ст. л. сахара
  • 80 гр. меда (3 ст. л.)
  • 450-500 гр. муки
  • 3,5 ст. л. (60 гр.) овсяных хлопьев
  • 2 яйца (лучше комнатной температуры)
  • 50 гр. маргарина или сливочного масла
  • щепотка соли
  • масло подсолнечное
  • 1 ст. л. воды

 

Приготовление:

  1. В подогретое до теплого молоко всыпаем соль и сахар, распускаем в нем дрожжи. Даем опаре постоять в теплом месте и подойти.опара для овсяно-медовых косичек - opara dlza ovsyano-medovyh kosichek
  2. Когда на поверхности опары образуется пенная шапочка, всыпаем 2,5 ст. л. овсяных хлопьев; 1 ст. л. хлопьев откладываем отдельно.всыпаем в опару овсяные хлопья - vsypaem v oparu ovsyanye hlopya
  3. В опару также добавляем взбитые вилкой яйца, 2 ст. л. меда и растопленное, а потом охлажденное до теплого, сливочное масло или маргарин.в опару добавляем яйца, мед и масло - v oparu dobavlyaem yaytsa, med i maslo
  4. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Как только тесто становится нежидким, перекладываем его на присыпанный мукой стол и продолжаем вымешивать там, подсыпая муку, если нужно. Чтобы не забивать тесто мукой, в ладонь набираем  немного подсолнечного масла — добавляем его при замесе теста. Готовое тесто не должно быть крутым, но не должно и слишком липнуть к рукам. Тесто перекладываем в глубокую миску или кастрюлю и, накрыв полотенечком, оставляем на 60-90 мин. подходить в теплом месте.тесто для овсяно-медовых косичек - testo dlya ovsyano medovyh kosichek
  5. Готовое, хорошо подошедшее, тесто должно в 2,5-3 раза увеличиться в объеме.тесто для овсяно-медовых косичек подошло - testo dlya ovsyano-medovyh kosichek podoshlo
  6. Тесто обминаем, снова недолго вымешиваем и делим на 8 частей, придавая каждой части продолговатую форму.
  7. Каждую часть разрезаем ножом на 3 равные части, с одного края не дорезая до конца. Сплетаем из теста косичку (нетуго, чтобы лучше подходило, и косичка получилась пышной), концы хорошо защипываем вместе и подворачиваем вниз.плетем косички из теста - pletem kosichki iz testa
  8. Полученные булочки-косички перекладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Прикрываем полотенечком и оставляем минут на 20-30 подходить в тепле.
  9. Отложенную 1 ст. л. меда смешиваем с 1 ст. л. воды. Когда наши косички (плетенки) подойдут, смазываем этой смесью их поверхность и посыпаем оставшимися овсяными хлопьями. Ставим противень в горячую духовку (200º). Выпекаем минут 15, уменьшаем температуру до 180º и печем наши булочки еще минут 5 или 10. Когда они станут равномерно румяными — значит, готовы: выключаем духовку, достаем их и перекладываем на блюдо.
  10. Подаем овсяно-медовые косички к чаю, кофе, молоку или горячему шоколаду. Отдельно можно подать масло, протертые с сахаром ягоды, варенье, джем или мармелад. овсяно-медовые косички (плетенки) - ovsyano-medovye kosichki (pletenki)

 

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

 

16 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

26.06.2012 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Татьяна

    Как здорово! Никогда не пробовала тесто с овсяными хлопьями. А в готовых булочках хлопья чувствуются? Может их сначала смолоть на кофемолке?

  2. Таня

    Татьяна, в булочках хлопья не чувствуются — их мало, и они в тесте быстро становятся мягкими. Так что на кофемолке их перемалывать не нужно. Тесто получается мягким и пушистым, с хрустящей корочкой. Сама такие булочки делала в первый раз — очень понравилось.

Ваш отзыв