Шампиньоны фаршированные

шампиньоны фаршированные - shampinyony farshirovannyeФаршированные мясным фаршем шампиньоны можно использовать и как второе блюдо, подавая их с гарниром, и как закуску, подавая их отдельно.  Это очень вкусное блюдо порадует Вас и Ваших близких.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 300-400 гр. мясного фарша или 200 гр. говядины, 100 гр. свинины, 50 гр. шпика
  • 400-500 гр. шампиньонов (лучше крупных)
  • ½ ст. отварного риса
  • ½ ст. холодной воды из холодильника
  • 1 небольшая луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 яйцо
  • 70-100 гр. сыра
  • масло подсолнечное
  • соль
  • перец черный молотый

 

Приготовление:

  1. Мясо перекручиваем на мясорубке или в блендере или берем 300-400 гр. мясного фарша.
  2. Шампиньоны моем, чистим, срезаем ножки.
  3. Чистим луковицу и морковь. Луковицу мелко режем, морковь трем на крупной терке.
  4. Сыр трем на крупной терке.
  5. Шляпки шампиньонов выкладываем в смазанную растительным маслом форму для выпекания.шляпки шампиньонов для фарширования - shlyapki shampinyonov dlya farshirovaniya
  6. Ножки шампиньонов нарезаем некрупно кружочками и жарим на сковороде на растительном масле, слегка солим. Потом добавляем лук и морковь и тушим до готовности на маленьком огне.
  7. Когда шампиньоны немного остынут, готовим фарш: смешиваем мясо, рис, жареные грибы. Слегка разводим водой из холодильника. Добавляем сырое яйцо, солим, перчим, хорошо перемешиваем.фарш для фарширования шампиньонов - farsh dlya farshirovaniya shampinyonov
  8. Мясным фаршем наполняем шляпки шампиньонов. Запекаем в духовке при температуре 180º около 20-25 мин. до готовности начинки.фаршируем шампиньоны фаршем - farshiruyem shampinyony farshem
  9. Вытаскиваем противень. Посыпаем шляпки шампиньонов тертым сыром. Ставим в духовку, даем сыру расплавиться.
  10. Шампиньоны, фаршированные мясным фаршем, готовы!шампиньоны фаршированные мясным фаршем - shampinyony farshirovannye myasnym farshem

 

Приятного аппетита!

Встретимся на Нашем Рецепте!

 

25 голосов, средняя оценка 4,88, Ваша оценка: 12345

01.09.2011 Автор: Таня
Поделиться:

Ваш отзыв