Салат «Лошадь»

салат Лошадь - salat loshadВ эти дни все начинают задумываться, что приготовить к Новому году 2014, году лошади. Откладывают или добавляют в закладки понравившиеся рецепты, чтобы в нужный момент приготовить вкусные праздничные блюда. Многие к Новому году будут готовить салат «Лошадь» — вкусный, оригинальный и очень красивый, настоящее украшение стола. Поэтому я хочу поделиться с Вами опытом и рассказать, как приготовить и украсить салат «Лошадь» просто и быстро. С таким приготовлением справится каждая хозяйка, а результат превзойдет все ожидания.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 2-3 картофелины
  • 1 куриный окорочок
  • 350 гр. шампиньонов (сырых)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 3-4 моркови
  • зеленый лук
  • 1 головка обычного репчатого лука
  • 1 головка синего лука
  • 100 гр. твердого сыра
  • 2 яйца
  • несколько черных маслин
  • 40-50 гр. копченого сыра «Косичка»
  • подсолнечное масло
  • соль
  • майонез
  • черный молотый перец

 

Приготовление:

  1. Картофель с морковью тщательно моем, заливаем холодной водой и до готовности отвариваем «в мундирах». Сливаем воду, охлаждаем, чистим.
  2. Куриный окорочок отвариваем до готовности в подсоленной воде, охлаждаем, снимаем кожу, отделяем от костей мясо и нарезаем некрупными кусочками, как для салата «Подсолнух».
  3. Шампиньоны чистим, промываем, нарезаем средними кусочками и жарим на подсолнечном масле, добавляем минут через 10 очищенный и нарезанный репчатый лук, солим, перемешиваем, жарим до готовности.
  4. Яйца варим вкрутую (7-10 мин.), охлаждаем и чистим.
  5. Чеснок очищаем, трем на мелкой терке или отжимаем через пресс, добавляем в майонез. Если майонез слишком густой можно чуть-чуть разбавить его холодной кипяченой водой и перемешать.
  6. Плоское блюдо, на котором будем выкладывать салат «Лошадь», прикладываем вверх дном к листу бумаги или кальки. Карандашом обводим контур блюда, получившийся круг вырезаем. На этом круге рисуем морду будущей лошади, аккуратно ее вырезаем. Обрезки бумаги с получившимся внутри отверстием в виде головы лошади выкладываем на блюдо, смачиваем водой, чтобы бумага хорошо держалась и не сдвигалась в сторону. Теперь не только будет просто приготовить салат в виде лошади, но и блюдо во время его выкладывания останется чистым.вырезаем силуэт лошади для салата - vyrezaem siluet loshadi
  7. Картофель трем на крупной терке, как для салата «Мимоза». Выкладываем его на блюдо первым слоем, заполняя вырезанное отверстие. Слегка солим, посыпаем молотым черным перцем, смазываем смешанным с чесноком майонезом (это удобно делать силиконовой кисточкой).салат Лошадь: слой картофеля - salat loshad: sloy kartofelya
  8. Сверху выкладываем нарезанное некрупными кусочками куриное мясо. Перчим, смазываем майонезом.салат Лошадь: слой курицы - salat loshad: sloy kuritsy
  9. Выкладываем жареные шампиньоны с луком. Снова смазываем майонезом.салат Лошадь: слой шампиньонов - salat loshad: sloy shampinyonov
  10. Натираем на крупной терке яйца и сыр. Перемешиваем. Выкладываем следующим слоем.салат Лошадь: слой яиц и сыра - salat loshad: sloy yaits i syra
  11. Вырезаем уши для лошади, отрезая кусочек моркови наискосок, а затем разрезав его пополам. Оставшуюся морковь натираем на крупной терке. Майонезом смазываем салат со всех сторон. Верх и бока салата покрываем слоем тертой моркови. Немного морковки оставляем, она нам пригодится при украшении салата. Аккуратно убираем бумагу, придерживая край салата плоской стороной ножа или кулинарным шпателем. Прикладываем «ушки», они помогут нам сориентироваться, где делать упряжь и глазки.салат Лошадь: слой моркови - salat loshad: sloy morkovi
  12. Сыр «Косичка» разделяем на отдельные полоски, а затем на тонкие волокна.сыр Косичка для гривы - syr kosichka dlya grivy
  13. Украшаем салат «Лошадь». Чистим и моем зеленый и синий лук. Синий лук нарезаем колечками. Выбираем 2 подходящих по размеру колечка для уздечки лошади. Уздечку делаем из зеленого лука, один конец лука аккуратно вводим под салат, второй придавливаем колечком синего лука. Когда выложены все детали уздечки, серединки колечек лука заполняем оставшейся тертой морковью, утрамбовываем.
  14. Глазки, реснички, ноздри и рот лошадке делаем из черных маслин.
  15. Убираем одно ухо лошади, выкладываем челку и гриву из разделенного на волокна сыра. Выкладываем обратно ушко, прижимая челку и гриву.
  16. Салат «Лошадь» можно подавать на стол сразу после приготовления или дать ему постоять несколько часов в холодильнике, чтобы он лучше пропитался и стал еще вкуснее.праздничный салат Лошадь - prazdnichnyi salat loshad

Приятного аппетита!

Весёлых праздников и хорошего настроения желает Вам «Наш Рецепт»!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями в соцсетях, нажав на кнопочки внизу. Спасибо!

 

119 голосов, средняя оценка 4,87, Ваша оценка: 12345

24.10.2013 Автор: Таня
Поделиться:

6 Отзывов
  1. Наталья

    Этот салат меня зацепил и я решила его тоже приготовить. И это оказывается совсем несложно. Спасибо вам Татьяна.

  2. Таня

    Наталья, буду рада, если салат Вам понравится. Нам он пришелся по душе, особенно радовалась дочка. К Новому году этот рецепт — то, что надо!

  3. Аида

    спасибо классное украшение стола теперь найти бы кого-нибудь чтобы мордашку нарисовал)))

  4. Таня

    Аида, на здоровье! А морду лошади нарисовать не сложно: сначала рисуете основной контур, а потом поправляете линии, придавая мордочке схожесть с этим животным. Когда довольны результатом — вырезаете.

  5. Аида

    а еще я сыр косичку люблю))))) так что дважды спасибо

  6. Таня

    Пожалуйста, Аида! Буду рада, если салат Вам понравится!

Ваш отзыв