Салат Капрезе
Салат Капрезе (ит. caprese) — простой, необыкновенно полезный и вкусный салат, рецептом которого хочу с Вами поделиться. Капрезе — блюдо итальянской кухни, его название можно перевести как «салат с острова Капри». Легкий и свежий вкус этого салата создан сочетанием нежной моцареллы, сочных помидоров и пряного базилика.
Ингредиенты:
- 3 крупных помидора (400-450 гр.)
- 3 шарика моцареллы (по 125 гр.)
- листочки базилика
- орегано
- оливковое масло
- свежемолотый черный перец — по желанию
- соль
Приготовление:
- Сочные, спелые помидоры, отобранные для салата Капрезе, моем, обсушиваем салфетками.
- Нарезаем помидоры нетолстыми кружочками.
- Моцареллу достаем из рассола непосредственно перед приготовлением салата.
- Нарезаем её немного наискосок, чтобы кружочки были больше.
- Выкладываем по центру тарелки кружочек помидора, сверху кружочек моцареллы. Вокруг выкладываем, чередуя, кружочки помидоров и моцареллы.
- Салат Капрезе слегка солим, посыпаем орегано, поливаем оливковым маслом. По желанию можно посыпать свежемолотым черным перцем. Выкладываем вымытые и просушенные салфеткой листья базилика.
Как вариант, можно чередовать кружочки помидора, моцареллы и листья базилика — так тоже очень вкусно. Базилик придает салату насыщенный, особенный вкус. Подаем Капрезе к столу!
Приятного аппетита!
Ждем Вас снова на «Нашем Рецепте»!
Салат Капрезе 18 голосов, средняя оценка , Ваша оценка:  03.04.2014 Автор: |
2 комментария
Ух ты! Какой он у вас аппетитный. Спасибо за новый салат. Они как всегда у вас вкусные и интересные.
Наталья, спасибо за похвалу! Надеюсь, салат Капрезе Вам понравится. Он не только красивый, но еще вкусный и полезный. А его цвета — зелёный, белый и красный — повторяют цвета флага Италии (страны, где этот замечательный салат был придуман).