Салат из рукколы с помидорами и грушей

салат из рукколыСалат из рукколы с помидорами и грушей — одновременно легкий и сытный, простой и изысканный. Если Вы с радостью пробуете новые блюда, обязательно приготовьте такой салат — он порадует ваши вкусовые рецепты сочетанием новых вкусов, пополнит запас полезных веществ в организме, подарив энергию и хорошее настроение вам и вашим близким.

Ингредиенты:

  • 200 гр. рукколы (или 100 гр. рукколы и 100 гр. листьев любого салата — подойдут латук, айсберг, римский или смесь разных видов салатов)
  • 100 гр. помидоров (черри или обычных)
  • 280-300 гр. козьего сыра
  • сушеный или свежий тимьян – по желанию
  • оливковое масло по вкусу
  • черный молотый перец
  • 2 груши
  • 30-50 гр. очищенных семечек тыквы или кедровых орешков (можно заменить другими семечками или орехами по своему вкусу)
  • 30 гр. сахара
  • 2 рогалика

 

Для заправки:

  • 30 гр. листьев базилика
  • 30 гр. листьев петрушки
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • 20 мл. яблочного сока

 

Приготовление:

  1. Козий сыр нарезаем средними по толщине кусочками, заливаем маринадом из смеси оливкового масла, тимьяна и молотого черного перца. Маринуем 1 час.
  2. Груши моем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, каждую четвертинку можно дополнительно разрезать пополам. Обваливаем дольки груш в сахаре и карамелизуем на разогретой сковороде или в сотейнике.карамелизованные груши для салата с рукколой
  3. Готовим заправку. Моем и мелко режем зелень базилика и петрушки, заливаем оливковым маслом, винным уксусом, яблочным соком, добавляем соль, тщательно перемешиваем.
  4. Рукколу (и другой салат, если используете 2 вида) моем, слегка просушиваем и рвем руками на небольшие кусочки, добавляем вымытые и нарезанные помидоры (обычные — дольками, черри — пополам или на 4 части), а также семечки или орехи.
  5. Заливаем салат из руколы и помидоров заправкой, перемешиваем.руккола, груши и сыр для салата
  6. Рогалики нарезаем кружочками и слегка обжариваем на сковороде. Часть козьего сыра выкладываем на кусочки рогаликов и на 2-3 мин. оставляем на сковороде под крышкой на малом огне. Остальной сыр можно выложить в миску с салатом.
  7. Гренки с сыром перекладываем на плоскую тарелку. Подаем их с салатом из рукколы с помидорами и грушей.салат из рукколы с помидорами и грушей

 

Приятного аппетита!

До новых встреч на «Нашем Рецепте»!

6 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

09.03.2016 Автор: Друзья нашего сайта
Поделиться:

Ваш отзыв