Яблочное варенье


17.09.2012 Автор: Таня
16 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

яблочное варенье - yablochnoe varenieЯблочное варенье — вкусное, густое и душистое, пахнущее летом и солнцем. Рецептом именно такого варенья я хочу с Вами сегодня поделиться. И если в этом году у Вас хороший урожай яблок, стоит сварить из них варенье на зиму. Такое варенье из яблок Вам обязательно пригодится при приготовлении различных пирогов и пирожков. Вкусно оно и само по себе, с чаем, и с блинчиками, сырниками, оладушками. В общем, за дело!

 

 

 

Ингредиенты:

  • на 1 кг. яблок
  • 200 гр. сахара — для сладких яблок, для кислых – 300-350 гр.

Для консервирования яблочного варенья Вам будут нужны литровые или пол-литровые банки (небольшие банки с вареньем более практичны), закаточный ключ и лакированные крышки.

 

Приготовление:

  1. Яблоки тщательно моем, у битых или подгнивших яблок срезаем «с запасом» порченую часть. Даем яблокам стечь.яблоки для варенья - yabloki dlya varenia
  2. Разрезаем яблоки на 4 части и удаляем сердцевины (семенные гнезда) и плодоножки. Очищенные фрукты нарезаем небольшими кубиками — примерно 1×1 см. или меньше — чем мельче, тем лучше.нарезаем яблоки для варенья - narezaem yabloki dlya varenia
  3. Нарезанные яблоки засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем, чтобы они пустили сок, часа на 2.яблоки засыпаем сахаром - yabloki zasypaem saharom
  4. Подготавливаем посуду для закатывания — банки и крышки перемываем с содой или мылом, после чего стерилизуем крышки в кипятке (минут 7-10), а баночки — над паром (тоже минут 10).
  5. Ставим яблоки вариться — лучше всего, в посуде из нержавеющей стали с толстым дном (в алюминиевой посуде варенье будет окисляться, а в эмалированной может пригорать). С тех пор, как яблоки закипят, варим, постоянно помешивая, минут 20-30 — чтобы все яблоки поменяли цвет. Как только это произойдет — варенье готово.
  6. Сразу же наполняем горячим яблочным вареньем банку, накрываем крышкой и закатываем. Баночку ставим на застеленный газетами или досками пол крышкой вниз, укутываем одеялом и оставляем остывать. Точно так же закатываем остальные банки с вареньем.
  7. Остывшие банки с яблочным вареньем можно перевернуть и подписать, указав дату консервирования.консервированное яблочное варенье - konservirovannoe yablochnoe varenie
  8. Такое яблочное варенье можно подавать к чаю отдельно или с хлебом, булочками, сырниками, оладьями, блинами. Благодаря тому, что яблоки были мелко нарезаны, его удобно намазывать. Хорошо подходит такое варенье и для начинки для пирогов и пирожков. вкусное яблочное варенье - vkusnoe yablochnoe varenie

 

Приятного аппетита!

Готовьте вместе с сайтом Наш Рецепт!

 



Поделиться с друзьями:  
 


Еще интересные рецепты:



2 Отзывов
  1. inna

    и что всего один раз варить? не надо на следующий день и так 2 раза?

  2. Таня

    Да, Inna, это яблочное варенье достаточно варить один раз. При этом обязательно нужно хорошо помыть и простерилизовать банки и крышки для варенья. А яблоки варить столько, чтобы они все поменяли цвет, чтобы не оставалось недоваренных.

Ваш отзыв