Пирог с грушами и заварным кремом

пирог с грушами и заварным кремом - pirog s grushami i zavarnym kremomЕсли хочется чего-то сладкого, самое время приготовить пирог с грушами и заварным кремом. Этот пирог очень быстро готовится, так как корж для его приготовления нужен невысокий. Поэтому этот рецепт Вам очень пригодится, если неожиданно нагрянули гости. Только в этом случае рекомендую удвоить пропорцию — уж очень вкусно получается.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 яйцо
  • 1/2 ст. муки
  • 1/3 ст. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 8 ст. л. молока

 

Для начинки:

  • 300-350 гр. мягких сладких груш

 

Для заварного крема:

  • 3 яйца
  • 2/3 ст. молока
  • 1/3 ст. сахара
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

 

Приготовление:

  1. Яйцо растираем с сахаром добела.растираем яйца с сахаром - rastiraem yaytsa s saharom
  2. Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.добавляем муку - dobavliaem muku
  3. Тесто разводим молоком, размешивая до однородности, и выливаем в смазанную растительным маслом небольшую форму. По желанию дно формы можно выложить пергаментом. Слой теста в толщину должен составлять примерно 1,5-2 см.разводим тесто молоком - razvodim testo molokom
  4. Пирог ставим в горячую духовку и выпекаем минут 7-10 при температуре 180-200º. Корж должен быть готовым, но светлым.корж для пирога с грушами - korzh dlia piroga s grushami
  5. Груши моем, разрезаем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими пластинами. Когда корж слегка остынет, вынимаем его из формы и перекладываем на противень — так будет удобнее доставать. Сверху на корж выкладываем порезанные груши.выкладываем груши на корж - vykladyvaem grushi na korzh
  6. Готовим заварной крем. В отличие от классического заварного крема, в состав этого крема не входит сливочное масло (как и в каталонском креме). Итак, в небольшой кастрюльке яйца растираем с сахаром, ванильным сахаром, мукой и крахмалом. Отдельно в кастрюле большего размера ставим кипятиться воду.готовим заварной крем - gotovim zavarnoy krem
  7. Вливаем молоко, размешиваем.вливаем в заварной крем молоко - vlivaem v zavarnoy krem moloko
  8. Ставим кострюльку с жидким кремом в кастрюлю с кипящей водой и варим, помешивая, на водяной бане до загустения. Готовый крем растираем до однородности. С этой же целью по желанию можно взбить его миксером. Крем выкладываем равномерным слоем на корж с грушами. Поверхность выравниваем ножом.заварной крем выкладываем на пирог - zavarnoy krem vykladyvaem na pirog
  9. Грушевый пирог ставим в горячую духовку (180º) и выпекаем 8-10 мин. Вынимаем.запекаем пирог с грушами и заварным кремом - zapekaem pirog s grushami i zavarnym kremom
  10. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, разрезав его на порционные кусочки. Хорошим дополнением к такому пирогу будет чашечка горячего кофе, чая, или стакан молока. грушевый пирог с заварным кремом - grushevyi pirog s zavarnym kremom

 

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

 

26 голосов, средняя оценка 4,92, Ваша оценка: 12345

04.12.2011 Автор: Таня
Поделиться:

3 Отзывов
  1. Элла

    Красиво и аппетитно!

  2. Татьяна

    Безумно вкусный пирог, особенно для тех, кто очень любит сладкое. Но рекомендую выстилать форму пергаментом, иначе пирог не отодрать от неё.

  3. Таня

    Конечно, можно выстилать. Хотя у меня пирог и так прекрасно вышел из формы. Должна сказать, что этот пирог нужно сначала вынуть из формы и переложить на противень, а уже потом выкладывать сверху груши и крем. Кстати, как вариант, можно выстилать форму пергаментом не полностью, а выложить несколько узких полос пергамента так, чтобы их края выходили за края формы, так тоже удобно. А если хотите, чтобы пирог был менее сладким, кладите меньше сахара. Моей семье очень понравилось, но ведь у каждого свой вкус.

Ваш отзыв