Слоеное печенье

Легкое и хрустящее слоеное печенье готовится необычайно просто. Приготовить его можно и из слоеного теста, приготовленного в домашних условиях и из купленного в магазине. Если Вы никогда не готовили слоеное тесто сами — как раз пора начать. Конечно, готовится оно не слишком быстро, но затраты времени необходимы в основном на его охлаждение в холодильнике. Так что рекомендую приготовить такое тесто самостоятельно. А еще советую приготовить из него слоеное печенье к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• 1/2 кг. муки
• приблизительно 1/2 ст. воды (холодной)
• 1/2 ч. л. соли без горки
• сахарная пудра
• 1 пачка маргарина (лучше сливочного — с ним тесто получается более пышным и хрустящим, но в пост подойдет и подсолнечный) или масла (200-250 гр.)
• масло подсолнечное

Приготовление:

1. Готовим из муки, воды, соли и маргарина (или масла — по желанию) слоеное тесто, охлаждаем его в холодильнике, чтобы хорошо застыли между его слоями масло или маргарин. Или размораживаем покупное тесто.
2. Раскатываем слоеное тесто прямоугольником так, чтобы его толщина составляла около 0,5 см.
3. При помощи ножа для теста (им удобнее) или обычного ножа нарезаем тесто на небольшие прямоугольники (желательно, равного размера — примерно 3×4 или 3×5 см.).
4. Полученные прямоугольнички перекладываем на смазанный подсолнечным маслом противень, оставляя между ними промежутки около 1 см.
5. Духовку разогреваем до 200º, противень ставим вниз духовки и выпекаем минут 7-10. Печенье должно хорошо «подрасти».
6. Затем противень можно переставить на средний уровень и выпекать печенье до готовности (еще около 5-7 минут) — пока оно не приобретет легкий золотистый оттенок.
7. Слоеное печенье снимаем с противня и перекладываем на тарелку.
8. Перед подачей готовое слоеное печенье можно посыпать сахарной пудрой, просеивая ее через ситечко для чая. Готовое печенье подаем с чаем или кофе. Детям очень понравится хрустящее и воздушное слоеное печенье, поданное с горячим шоколадом, какао или молоком.

Приятного аппетита!

Сайт «Наш Рецепт» желает Вам приятного дня!