Горячий шоколад

Горячий шоколад — напиток, известный в древние времена под названиями «напиток богов» или «черное золото». Возникновение этих названий, очевидно, связано с нежным вкусом и ароматом этого напитка. Его изобретение приписывается ацтекам и индейцам майя, которые считали его  замечательным источником энергии, дарящим радость. И не без оснований, так как употребление шоколада способствует выработке эндорфинов (гормонов радости). И сейчас, все равно, готовите ли вы горячий шоколад с ванилью, как когда-то индейцы майя, или с миндалем и черным перцем, как ацтеки, чашечка горячего напитка согреет морозным зимним утром, подарив хорошее настроение на целый день.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

• 1 л. молока
• 10-15 гр. сливочного масла
• 100 гр. черного шоколада (не меньше 50% какао)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2-3 ст. л. сахара
• 2-3 ст. л. крахмала

Приготовление:

1. Отливаем примерно стакан молока, остальное молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
2. Шоколад ломаем на кусочки.
3. Когда молоко нагреется, кладем в него кусочки шоколада, добавляем ванильный и обычный сахар, сливочное масло. Варим, помешивая, на небольшом огне или на водяной бане до растворения.
4. Крахмал размешиваем в отлитом молоке.
5. Когда смесь станет однородной, тонкой струйкой вливаем молоко с крахмалом, постоянно помешивая.
6. Продолжаем варить, помешивая, до загустения, затем выключаем и разливаем по чашкам.
7. Подаем густой и ароматный горячий шоколад со сдобными булочками, круассанами или любимым печеньем.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам желает сайт Наш Рецепт!

До новых встреч!