Горячий шоколад

горячий шоколад - goriachiy shokoladГорячий шоколад — напиток, известный в древние времена под названиями «напиток богов» или «черное золото». Возникновение этих названий, очевидно, связано с нежным вкусом и ароматом этого напитка. Его изобретение приписывается ацтекам и индейцам майя, которые считали его  замечательным источником энергии, дарящим радость. И не без оснований, так как употребление шоколада способствует выработке эндорфинов (гормонов радости). И сейчас, все равно, готовите ли вы горячий шоколад с ванилью, как когда-то индейцы майя, или с миндалем и черным перцем, как ацтеки, чашечка горячего напитка согреет морозным зимним утром, подарив хорошее настроение на целый день.

 

 

 

Ингредиенты (на 4-6 порций):

  • 1 л. молока
  • 10-15 гр. сливочного масла
  • 100 гр. черного шоколада (не меньше 50% какао)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 2-3 ст. л. крахмала

 

Приготовление:

  1. Отливаем примерно стакан молока, остальное молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
  2. Шоколад ломаем на кусочки.
  3. Когда молоко нагреется, кладем в него кусочки шоколада, добавляем ванильный и обычный сахар, сливочное масло. Варим, помешивая, на небольшом огне или на водяной бане до растворения.
  4. Крахмал размешиваем в отлитом молоке.
  5. Когда смесь станет однородной, тонкой струйкой вливаем молоко с крахмалом, постоянно помешивая.
  6. Продолжаем варить, помешивая, до загустения, затем выключаем и разливаем по чашкам.
  7. Подаем густой и ароматный горячий шоколад со сдобными булочками, круассанами или любимым печеньем.

 

 

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам желает сайт Наш Рецепт!

До новых встреч!

19 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

10.12.2011 Автор: Таня
Поделиться:

6 Отзывов
  1. Рина

    Спасибо за рецепт. Очень люблю выпить в кафе чашечку горячего шоколада, теперь буду готовить его сама.

  2. Таня

    Пожалуйста! Я и сама люблю выпить именно такого шоколада — когда-то тоже пила его в кафе. Рада, что Вам понравилось.

  3. Саша

    Подскажите пожалуйста, какой густоты должен быть шоколад.

  4. Таня

    Шоколад получается довольно густым. Ориентировочно, как магазинная сметана. Хотя густота зависит и от качества крахмала. Если Вы захотите сделать шоколад более густым, можно добавить больше крахмала, если более жидким — уменьшите его количество.

  5. Саша

    Спасибо! Сделала первый раз, получилось вкусненько. Не продумав с количеством крахмала получилось по густоте как домашняя сметана. )))

  6. Таня

    Рада, что Вам понравилось. Количество крахмала можно регулировать в зависимости от желаемой густоты.

Ваш отзыв