Шарлотка с яблоками

шарлотка с яблоками - sharlotka s yablokami Шарлотка с яблоками — вкусный и ароматный, пахнущий солнечным теплом и осенними яблоками пирог из бисквитного теста. Готовить его необыкновенно просто и быстро, да и продуктов потребуется немного. Благодаря этому яблочная шарлотка еще во времена Советского Союза стала одним из наиболее популярных и любимых пирогов. Так что осталось только захотеть, и совсем скоро румяная, нежная и воздушная шарлотка с чашечкой крепкого горячего чая будет на Вашем столе!

 

Ингредиенты:

  • 4-5 яиц
  • 2/3 ст. муки
  • 2-3 крупных яблока
  • 2/3 ст. сахара
  • подсолнечное масло
  • щепотка соли
  • По желанию в шарлотку можно добавить корицу.

 

Приготовление:

  1. Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков, переливая желток из скорлупки в скорлупку. отделяем желтки от белков для шарлотки
  2. Моем и разрезаем на четыре части яблоки, удаляем сердцевину (семенные коробки) и хвостики. яблоки для шарлотки
  3. Затем каждую четвертинку разрезаем еще на несколько тонких долек.
  4. Дно формы застилаем бумагой для выпекания и смазываем форму подсолнечным маслом. На дно выкладываем тонкие яблочные дольки. По желанию можно посыпать яблоки корицей. выкладываем яблоки - vykladyvaem yabloki
  5. Желтки добела растираем с сахаром деревянной ложкой. желтки растираем с сахаром для шарлотки - zheltki rastiraem s saharom dlya sharlotki
  6. Белки взбиваем блендером, миксером или венчиком, всыпав щепотку соли — должна получиться пышная и упругая пена. При переворачивании посуды (или если ее просто наклонить) взбитые белки не должны выливаться, они должны сохранять первоначальную форму. взбитые белки для шарлотки - vzbitye belki dlya charlotte cake
  7. Белки и желтки соединяем, аккуратно вымешивая деревянной ложкой до однородной и однотонной массы. соединяем белки и желтки
  8. В полученную яичную массу небольшими частями всыпаем просеянную муку, нежно вымешиваем до получения однородного теста.
  9. Выливаем бисквитное тесто в форму с яблоками. бисквитное тесто - biskvitnoe testo
  10. Форму с тестом осторожно переставляем в разогретую до 180°C духовку — выпекаем минут 30-40. Духовку минут 20 лучше не открывать, иначе бисквит осядет — смотреть на пирог можно только через закрытую дверцу. Готовность шарлотки определяем по 3-м этапам: 1) ее поверхность должна хорошо зарумяниться; 2) она должна находиться в духовке не меньше 30-40 минут; 3) протыкаем шарлотку спичкой — если спичка сухая, значит, шарлотка уже готова.
  11. Духовку отключаем и оставляем приоткрытой на 3-5 минут, после чего вынимаем форму с пирогом.
  12. Даем шарлотке остыть, а затем аккуратно вынимаем из формы, и выкладываем так, чтобы яблоки были сверху.
  13. Итак, шарлотка с яблоками готова. Пора заваривать чай. шарлотка с яблоками в духовке - sharlotka s yablokami

Приятного аппетита!

Увидимся на Нашем Рецепте!

 

66 голосов, средняя оценка 4,86, Ваша оценка: 12345

02.10.2012 Автор: Таня
Поделиться:

17 Отзывов
  1. Анастасия

    Добрый день!
    Я правильно понимаю, что это стаканы: 2/3 ст.муки и 2/3 ст.сахара.
    У меня не получилось жидкого теста, может я в чём-то ошиблась!?((((

  2. Таня

    Да, Анастасия, количество муки и сахара указано в стаканах (по две трети стакана). Скажите пожалуйста, сколько яиц Вы использовали, и какое по густоте тесто получилось?

  3. Татьяна

    Спасибо огромное за рецепт. получился вкусный, нежный и красивый !!!

  4. Таня

    Пожалуйста, Татьяна! Очень рада, что шарлотка удалась!

  5. Алёна

    Очень воздушная шарлотка и вкусная. Спасибо за рецепт!

  6. Таня

    Алёна, рада, что Вам понравилась шарлотка! Нам тоже нравится такая выпечка — вкусно, воздушно и просто!

  7. Мария

    А можно уточнить в граммах количество муки и сахара…?
    Стаканы во всем мире разные….
    всегда как только начинаю мерить стаканами, нечего не получается…
    Нет у меня в Англии граненого стакана.

  8. Таня

    Мария, имеется ввиду стакан 250 гр. В такой стакан входит примерно 160 гр. пшеничной муки и 200 гр. сахара. Что касается шарлотки, то 2/3 ст. сахара — это примерно 135 гр., а 2/3 ст. муки — примерно 110 гр. Думаю, Вам также будет полезна таблица соотношений мер и веса продуктов. Здесь указано, сколько грамм различных продуктов содержится в стакане (250 гр.), столовой и чайной ложках.

  9. Ираида

    Спасибо огромное за подробный рецепт!!! Шарлотка превзошла все мои ожидания!

  10. Таня

    На здоровье! Приятно, что Вам понравилось!

  11. Katea

    Спасибо огромное!!! шарлотка получилась очень воздушная и вкусная!!! Я еще добавила немного грецких орехов, ммммм вкуснотень!

  12. Таня

    Katea, на здоровье! Очень рада, что шарлотка удалась! Мы тоже любим этот пирог — рада, что наши вкусы сходятся :)

  13. светлана

    Спасибо огромное за рецепт… постоянно пеку деткам шарлотку, но такая нежная и воздушная она у меня получилась впервые!!!

  14. Таня

    На здоровье, Светлана! Очень рада, что рецепт порадовал Вас и Ваших деток :)

  15. dasha

    Здравствуйте) скажите, а разве сода или разрыхлитель не нужен???

  16. Таня

    Dasha, нет, для такой шарлотки ни сода, ни разрыхлитель не используются. Это бисквитное тесто, оно поднимается за счет взбитых белков. Белки должны быть взбиты в устойчивую пену, которая не стекает по стенке миски, когда вы ее наклоняете.

  17. Лариса

    Спасибо за рецепт шарлотки.

Ваш отзыв