Сдобные булочки с сухофруктами
К утреннему кофе необыкновенно хороши душистые сдобные булочки с сухофруктами. Для приготовления таких булочек можно взять один вид сухофруктов или несколько. Это могут быть чернослив, курага, изюм, сушеная клюква или брусника. Вкусный завтрак с витаминами — хорошее начало нового дня!
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 9 гр. соли
- 50 гр. сахара
- 35 гр. свежих дрожжей
- 225 гр. теплого молока
- 1 желток + 1 яйцо для смазывания булочек
- 75 гр. сливочного масла
- 150 гр. сушеных фруктов или ягод (без косточек)
Приготовление:
- Просеиваем муку в глубокую миску, смешиваем ее с солью и сахаром.
- В горке муки делаем углубление, туда выливаем желток. Кладем размятые дрожжи, вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. В конце добавляем размягченное сливочное масло, снова вымешиваем, накрываем миску с тестом пищевой пленкой или салфеточкой, ставим подходить в теплое место на 30 мин.
- Сушеные фрукты и ягоды промываем и заливаем горячей водой. Через 10 мин. воду сливаем.
- Тесто выкладываем на поверхность присыпанную мукой, снова вымешиваем и нетонко раскатываем.
- Сушеные ягоды и фрукты равномерно распределяем по поверхности теста. Сворачиваем из теста рулетик и нарезаем его небольшими кусочками (около 60 гр. каждый).
- Из каждого кусочка скатываем колобок. Колобки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Можно выстелить противень пергаментом. Противень с булочками прикрываем пищевой пленкой или полотенечком и ставим подходить в теплое место примерно на 1 час. Через 10 мин. булочки слегка придавливаем, накрываем и оставляем подходить еще на 50 мин.
- Когда булочки подойдут, смазываем их взбитым яйцом и ставим в горячую духовку (200-210º). Печем до красивого румяного цвета (минут 10-15).
- Готовые булочки перекладываем для остывания на решетку, чтобы они не садились. Когда булочки остынут, можно выложить их на блюдо.
- Сдобные булочки с сухофруктами подаем к чашечке кофе, чая или молока. Можно к ним подать масло, джем или варенье, мед.
Приятного аппетита!
Увидимся снова на сайте Наш Рецепт!
Сдобные булочки с сухофруктами 26 голосов, средняя оценка , Ваша оценка:  23.01.2012 Автор: |
2 комментария
Vot vchera poehali s mujem na plaj v drugom gorode. Ya ispekla eti zamechatelniye bulochki, poluchilos vsego 11. Vot poka ehali tuda i obratno na elektricke, vse slopali do edinogo pirojka, muj ochen pohvalil menya za eto.
Bolshoye vam spasibo za takoy legkiy i poshagoviy recept, vot segodna ispeku pirojki s kartoshkoy. Uverena budet klass. Ya teper ot vashego sayta ne otstanu…
Лала, очень-очень рада, что Вам понравились такие булочки! Надеюсь, что и пирожки с картошкой у Вас удадутся на славу. Всего Вам хорошего и спасибо за добрые слова!