Пампушки с чесноком

пампушки с чесноком - pampushki s chesnokomПампушки с чесноком — вкусная и простая в приготовлении несладкая выпечка традиционной украинской кухни. Подают такие пампушки с чесночным соусом обычно к красному украинскому борщу, но вкусны они будут и с зеленым борщом, и с капустняком. И если Вы хотите попробовать настоящий красный борщ, обязательно испеките к нему пампушки — именно они придадут Вашему борщу неповторимый украинский колорит.

 

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 12 гр. живых дрожжей или 1 ч. л. сухих
  • 3/4 ст. воды
  • 350-400 гр. муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 10 гр. подсолнечного масла
  • 1/2 ч. л. соли

Для чесночного соуса:

  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1/2 ст. холодной кипяченой воды
  • соль
  • 1 ст. л. подсолнечного масла

 

Приготовление:

  1. В теплую воду добавляем соль и сахар, дрожжи (живые дрожжи нужно предварительно размять), размешиваем.
  2. Добавляем 1/4 часть муки, опять размешиваем, полученной опаре даем подойти, накрыв ее салфеточкой, и поставив в теплое место.опара для пампушек с чесноком - opara dlya pampushek s chesnokom
  3. В подошедшую опару добавляем подсолнечное масло и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем. Как только тесто перестанет липнуть к рукам — оно готово.тесто для пампушек с чесноком - testo dlya pampushek s chesnokom
  4. Тесто скатываем в шар, кладем в глубокую миску или кастрюльку, прикрываем салфеткой, оставляем тесто подходить.тесто для пампушек с чесноком подошло - testo dlya pampushek s chesnokom podoshlo
  5. Отщипываем небольшие кусочки теста и скатываем из них колобки размером примерно с грецкий орех или немного больше.
  6. Скатанные колобки выкладываем на промазанный растительным маслом противень, оставляя между ними маленькие промежутки. Оставляем подходить в теплом месте. К примеру, можно разогреть духовку до 45-50º, после чего выключить и поставить туда противень с пампушками.пампушки подошли - pampushki podoshli
  7. Когда пампушки подойдут, их поверхность смазываем растительным маслом. Ставим пампушки в духовку, разогретую до 180º и выпекаем до румяного золотистого цвета (мин. 15-20, но время выпекания зависит и от особенностей Вашей духовки). Вынимаем.выпекаем пампушки - vypekaem pampushki
  8. Готовим чесночный соус. Чеснок трем на мелкую терку (или же выдавливаем через пресс), растираем с солью, добавляем растительное масло и воду, перемешиваем.
  9. Смазываем пампушки чесночным соусом. украинские пампушки с чесноком - ukrainskie pampushki s chesnokom
  10. Готовые пампушки с чесноком подаем к красному украинскому борщу (или к зеленому борщу, капустняку). Отдельно можно подать оставшийся чесночный соус. Во время еды пампушки по желанию можно обмакивать в этот соус. Или же пампушки можно смешать с чесночной подливкой в кастрюльке, потрясти и, укутав полотенцем, оставить на 10 мин. После чего можно подавать пампушки к борщу.

 

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

 

45 голосов, средняя оценка 4,84, Ваша оценка: 12345

30.05.2012 Автор: Таня
Поделиться:

8 Отзывов
  1. Леонид

    Люблю чесночные пампушки. Обычно покупаю их в магазине, теперь попробую сам сделать по вашему рецепту. Спасибо. Удачи!

  2. Таня

    На здоровье, Леонид! Рецепт пампушек с чесноком очень простой, готовятся они быстро, а получаются намного вкуснее магазинных. Так что обязательно приготовьте. Вам тоже удачи!

  3. илья

    Рецепт класс уже делаю

  4. Таня

    Илья, надеюсь пампушки Вам понравятся!

  5. Натали

    Замечательный рецепт. Спасибо большое. Пампушки по Вашему рецепту получились очень и очень вкусные.

  6. Таня

    Пожалуйста! Очень рада, что пампушки удались!

  7. Юлия

    Ну, наконец-то, по Вашему рецепту получились пампушки, большое Вам спасибо!!!!!!!

  8. Таня

    Юлия, на здоровье:) Очень рада, что пампушки удались!

Ваш отзыв