Медовые пряники-фигурки

Медовые пряники-фигурки — простая в приготовлении выпечка с чарующим пряным ароматом корицы, гвоздики и имбиря. На западе такие пряники чаще всего готовят к Рождеству, но мы их можем приготовить и сейчас. При украшении этих пряников можно проявить свой художественный вкус, превратив простую выпечку в настоящее произведение искусства.

Ингредиенты:

• 75 гр. натурального меда
• 1/2 ч. л. соды
• 75 гр. сахара
• 1/2 ч. л. имбиря (молотого)
• 1 яйцо
• растительное масло
• 1/2 ч. л. корицы (молотой)
• 60 гр. масла сливочн. или маргарина
• 1/2-1/3 ч. л. гвоздики (молотой)
• 300 гр. муки

Для украшения медовых пряников-фигурок можно использовать лимонную или белковую глазурь, а также миндаль, разноцветные сахарные жемчужины, растопленный шоколад и т. д.

Для приготовления и украшения таких пряников Вам могут понадобиться бумага для выпечки, формочки в виде различных фигурок (не обязательно), кондитерский шприц или кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой (можно заменить кондитерским корнетиком).

Приготовление:

1. Мед, маргарин (или масло) и сахар выкладываем в небольшую кастрюльку и растапливаем, помешивая, на водяной бане.
2. Кастрюльку снимаем с водяной бани и отставляем в сторону до остывания медовой смеси.
3. Когда смесь полностью остынет, вбиваем в нее яйцо и хорошо вымешиваем.
4. В отдельной посуде смешиваем молотые пряности, просеянную муку и соду.
5. Полученные сухую и медово-яичную смеси соединяем. Замешиваем такое по густоте тесто, чтобы его можно было раскатывать. При надобности можно добавить еще муки.
6. Из теста для медовых пряников формируем шар, выкладываем его в глубокую посуду, прикрываем салфеткой и ставим минут на 30 в холодильник.
7. Спустя 30 минут тесто достаем из холодильника, выкладываем на посыпанную мукой поверхность стола и раскатываем толщиной 1 см.
8. Из этого теста вырезаем фигурки при помощи различных формочек. Если формочек у Вас нет, не беда: можно нарисовать желаемые фигурки на листе плотной бумаги, вырезать, приложить к тесту и обвести по контуру ножом, вырезая фигурку.
9. Эти фигурки перекладывем на смазанный растительным маслом противень (можно выстелить противень бумагой для выпекания).
10. Ставим пряничные фигурки в горячую (190-200º) духовку, выпекаем примерно 10 мин. — до легкого зарумянивания. Достаем противень из духовки, фигурки перекладываем на тарелку и даем им остыть.
11. Как только медовые пряники остынут, можно их украсить по своему желанию и вкусу. Сделать это можно при помощи лимонной или белковой глазури, растопленного шоколада, пластинок миндаля, разноцветных сахарных жемчужин и т. д. Один из простых способов украшения пряников — сделать по их краю одинарную или двойную кайму из глазури при помощи кондитерского шприца с тонкой круглой насадкой, ну а если есть желание, можно проявить фантазию и разрисовать фигурки, превратив их в настоящие шедевры. В разрисовывании пряников Вам с радостью помогут дети.
12. А вот и несколько идей по украшению медовых пряников. Это, например, пряник в виде колокольчика — готовят такие к Рождеству и Новому году:
13. А вот пряник в виде новогоднего ёлочного шарика, его половинки склеены шоколадом:
14. А это медовый пряник в виде сердечка ко дню святого Валентина:
15. Медовые пряники-фигурки подаем с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

До встречи на «Нашем Рецепте»!