Масляный крем. Классический рецепт
Масляный крем отлично подходит как для наполненния пирожных и промазывания коржей тортов, так и для внешнего их украшения. Простой в приготовлении этот крем легко принимает и великолепно сохраняет разннобразные рельефные формы, благодаря чему из масляного крема выполняют такие элементы украшения тортов как розы, различные бордюры, цветы, листочки. Используйте этот простой рецепт масляного крема для украшения своего торта. Поэкспериментируйте с различными добавками к нему: коньяк, ром, кофе, какао, фруктовые и овощные соки.
Ингредиенты:
- 200 гр. сливочного масла
- 8-9 ст. л. сахарной пудры
- 2-3 ст. л. молока
Приготовление:
- Масло выкладываем в посуду, в которой будем его взбивать, и даем ему нагреться при комнатной температуре. Оно должно стать совсем мягким.
- Сахарную пудру просеиваем.
- Масло начинаем взбивать миксером на небольшой скорости (можно также взбивать деревянной лопаткой или специальным веничком). Постепенно всыпаем сахарную пудру.
- Когда вся сахарная пудра добавлена, добавляем молоко и взбиваем, увеличив скорость. Готовый масляный крем должен быть пышным, гладким и блестящим.
- Цвет, аромат и вкус этого крема можно менять при помощи различных добавок, таких как кофе, какао, ром, коньяк, толченые орехи; свекольный, морковный, апельсиновый, яблочный соки; вишневый, клубничный, малиновый, абрикосовый сиропы.
- Масляным кремом можно наполнять и украшать заварные пирожные, трубочки, бисквитный торт или рулет, медовик и другие пирожные и торты.
Приятного аппетита!
До новых встреч на сайте Наш рецепт!
Масляный крем. Классический рецепт 50 голосов, средняя оценка , Ваша оценка:   03.10.2011 Автор: |
6 комментариев
Ваш сайт чудо. Спасибо вам
Салти, спасибо за добрые слова! Очень рада, если рецепты на сайте Вам пригодились и понравились! Заходите еще — всегда рада гостям :)
Здоровский рецепт, спасибо! Отличный масляный крем получился))
Лера, на здоровье! Вкусных Вам тортиков и пирожных!
Рецепт масляного крема не вкусный. Такой делать больше не буду, только продукты перевела.
Анастасия, это классический рецепт масляного крема, придуманный и применяемый в кулинарии задолго до меня, так что дело тут не в рецепте. Масляные крема, в принципе, нравятся не всем, так как они достаточно жирные, в этом случае лучше отдавать предпочтение или другим вариантам масляного крема — масляный крем на молоке (менее жирный и более воздушный), варианты со сгущенкой (масляный крем на сгущенном молоке, таврический крем), масляно-пудинговый крем, или другим видам кремов: творожный, белковый. Возможно также, что Вам попалось не слишком качественное масло. К сожалению, из-за недобросовестных производителей часто случается, что человек под видом масла покупает продукт, содержащий растительные жиры, — спред или маргарин. Вкусного крема из такого продукта, увы, не получится.