Кутья из риса

кутья из риса - kutia iz risaБлизится Рождество, и я продолжаю рассказ о традиционных блюдах, которые готовятся в это время. Кутья (кутя) из риса, или сочиво — блюдо из риса, изюма и меда, которое чаще всего готовят и едят, чтобы помянуть родственников, в родительские субботы (поминальные) или на поминальной неделе. Поэтому рисовая кутья часто называется поминальной. Однако в некоторых областях этот вид кутьи готовится, как и узвар, накануне Рождества, старого Нового года и Крещения (6, 13 и 18 января). Зерна риса или пшеницы в кутье являются символом возрождения: как прорастает, возрождаясь, зерно, так возрождается человеческая душа после смерти. Как же правильно приготовить рисовую кутью? Ответ на этот вопрос Вы найдете в данной статье.

 

Ингредиенты:

  • 1 ст. риса
  • 2,5 ст. воды
  • соль
  • 100 гр. изюма
  • 2-3 ст. л. меда

 

Приготовление:

  1. Поминальная рисовая кутья готовится гораздо проще, чем Рождественская кутья из пшеницы. Для ее приготовления рис перебираем, хорошенько промываем, заливаем водой и ставим вариться.
  2. Когда рис закипит, уменьшаем огонь, солим и варим до готовности.
  3. Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем.отварной рис для кутьи - otvarnoy ris dlya kutii
  4. Изюм промываем и заливаем горячей водой на 10 мин. Затем воду сливаем.
  5. К отваренному рису добавляем изюм и мед, перемешиваем.
  6. Готовую кутью из риса перед подачей можно дополнительно украсить изюмом, свежими или мороженными ягодами, орехами, кусочками конфет. рисовая кутья - risovaya kutya

 

Приятного аппетита!

До новой встречи на сайте Наш Рецепт!

 

66 голосов, средняя оценка 4,82, Ваша оценка: 12345

04.01.2012 Автор: Таня
Поделиться:

3 Отзывов
  1. Светлана

    Огромное спасибо за рецепт!!! Умерла родная бабушка, Царствие ей небесное!!! Завтра приготовлю обязательно и пусть её душа возродится после смерти!!! Дай Бог вам крепкого здоровья!

  2. Елена

    Спасибо!

  3. Таня

    На здоровье, Елена! Рада, что Вам понравился рецет кутьи!

Ваш отзыв