Кутья из риса
Близится Рождество, и я продолжаю рассказ о традиционных блюдах, которые готовятся в это время. Кутья (кутя) из риса, или сочиво — блюдо из риса, изюма и меда, которое чаще всего готовят и едят, чтобы помянуть родственников, в родительские субботы (поминальные) или на поминальной неделе. Поэтому рисовая кутья часто называется поминальной. Однако в некоторых областях этот вид кутьи готовится, как и узвар, накануне Рождества, старого Нового года и Крещения (6, 13 и 18 января). Зерна риса или пшеницы в кутье являются символом возрождения: как прорастает, возрождаясь, зерно, так возрождается человеческая душа после смерти. Как же правильно приготовить рисовую кутью? Ответ на этот вопрос Вы найдете в данной статье.
Ингредиенты:
- 1 ст. риса
- 2,5 ст. воды
- соль
- 100 гр. изюма
- 2-3 ст. л. меда
Приготовление:
- Поминальная рисовая кутья готовится гораздо проще, чем Рождественская кутья из пшеницы. Для ее приготовления рис перебираем, хорошенько промываем, заливаем водой и ставим вариться.
- Когда рис закипит, уменьшаем огонь, солим и варим до готовности.
- Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем.
- Изюм промываем и заливаем горячей водой на 10 мин. Затем воду сливаем.
- К отваренному рису добавляем изюм и мед, перемешиваем.
- Готовую кутью из риса перед подачей можно дополнительно украсить изюмом, свежими или мороженными ягодами, орехами, кусочками конфет.
Приятного аппетита!
До новой встречи на сайте Наш Рецепт!
04.01.2012 Автор: |
5 комментариев
Огромное спасибо за рецепт!!! Умерла родная бабушка, Царствие ей небесное!!! Завтра приготовлю обязательно и пусть её душа возродится после смерти!!! Дай Бог вам крепкого здоровья!
Спасибо!
На здоровье, Елена! Рада, что Вам понравился рецет кутьи!
отличный рецепт кутьи на Рождество!
вкусный и легкий рецепт)