Кутья из риса

кутья из риса - kutia iz risaБлизится Рождество, и я продолжаю рассказ о традиционных блюдах, которые готовятся в это время. Кутья (кутя) из риса, или сочиво — блюдо из риса, изюма и меда, которое чаще всего готовят и едят, чтобы помянуть родственников, в родительские субботы (поминальные) или на поминальной неделе. Поэтому рисовая кутья часто называется поминальной. Однако в некоторых областях этот вид кутьи готовится, как и узвар, накануне Рождества, старого Нового года и Крещения (6, 13 и 18 января). Зерна риса или пшеницы в кутье являются символом возрождения: как прорастает, возрождаясь, зерно, так возрождается человеческая душа после смерти. Как же правильно приготовить рисовую кутью? Ответ на этот вопрос Вы найдете в данной статье.

 

Ингредиенты:

  • 1 ст. риса
  • 2,5 ст. воды
  • соль
  • 100 гр. изюма
  • 2-3 ст. л. меда

 

Приготовление:

  1. Поминальная рисовая кутья готовится гораздо проще, чем Рождественская кутья из пшеницы. Для ее приготовления рис перебираем, хорошенько промываем, заливаем водой и ставим вариться.
  2. Когда рис закипит, уменьшаем огонь, солим и варим до готовности.
  3. Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем.отварной рис для кутьи - otvarnoy ris dlya kutii
  4. Изюм промываем и заливаем горячей водой на 10 мин. Затем воду сливаем.
  5. К отваренному рису добавляем изюм и мед, перемешиваем.
  6. Готовую кутью из риса перед подачей можно дополнительно украсить изюмом, свежими или мороженными ягодами, орехами, кусочками конфет. рисовая кутья - risovaya kutya

 

Приятного аппетита!

До новой встречи на сайте Наш Рецепт!

 

70 голосов, средняя оценка 4,83, Ваша оценка: 12345

04.01.2012 Автор: Таня
Поделиться:

5 комментариев
  1. Светлана

    Огромное спасибо за рецепт!!! Умерла родная бабушка, Царствие ей небесное!!! Завтра приготовлю обязательно и пусть её душа возродится после смерти!!! Дай Бог вам крепкого здоровья!

  2. Елена

    Спасибо!

  3. Таня

    На здоровье, Елена! Рада, что Вам понравился рецет кутьи!

  4. Яна Иванова

    отличный рецепт кутьи на Рождество!

  5. Юльчик

    вкусный и легкий рецепт)

Ваш отзыв