Салат из огурцов со сметанно-желтковым соусом

Салат из огурцов со сметанно-желтковым соусом. Многие знают и часто готовят салат из огурцов со сметаной. Этот салат похож на него, но имеет и свою замечательную изюминку – сметанно-желтковый соус. Получается вкусно, сытно и необычно.

Ингредиенты:

• на 300-400 гр огурцов
• 3 вареных яичных желтка
• сметана
• 1 чайн. л. горчицы (по желанию)
• соль
• укроп (по желанию)

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую, после остывания чистим, разрезаем пополам, достаем желтки.
2. Огурцы моем, нарезаем кружочками или половинками кружочков.
3. Вареные яичные желтки растираем, понемногу добавляя сметану. Туда же добавляем горчицу. Перемешиваем.
4. Заправляем нарезанные огурцы сметанно-желтковым соусом, солим, перемешиваем.
5. Посыпаем салат из огурцов со сметанно-желтковым соусом помытым и меленько порезанным укропом. Отличный салатик готов!

Приятного аппетита!

Удачного дня Вам желает «Наш Рецепт»!