Жареные помидоры с салом

Жареные помидоры с салом – быстрый и сытный завтрак, который зарядит вас энергией и прекрасным настроением на целый день. А это очень важно и для удачного рабочего дня, и для времени, проведенного в кругу семьи.

Ингредиенты:

• на 500 гр некрупных помидоров
• 125-150 гр. сала
• 150 гр пшеничного хлеба (белого)
• зелень укропа – по желанию
• соль
• черный молотый перец или смесь перцев
• 1-2 стол. л. смальца – при необходимости

Приготовление:

1. Пшеничный хлеб (лучше всего, с обрезанной коркой) нарезают кусочками размером примерно 3×3 или 3×4 см и толщиной 1 см.
2. Некрупные помидоры моют, разрезают пополам или на четыре части, слегка отжимают сок, чтобы помидоры жарились, а не тушились в собственном соку. Половинки или четвертинки помидоров солят и перчат.
3. Сало нарезают тонкими ломтиками примерно такого же размера, как хлеб, или чуть меньше. Выкладывают на хорошо разогретую сковороду, обжаривают с двух сторон до зарумянивания, сняв со сковороды, перекладывают в другую посуду.
4. На той же сковороде сразу обжаривают с 2-х сторон до легкого золотистого оттенка хлеб, снимают со сковороды и перекладывают в отдельную посуду.
5. После этого на той же сковороде поджаривают помидоры. Если жира осталось мало, можно перед жаркой добавить на сковороду 1-2 стол. л. смальца, дать жиру хорошо разогреться.
6. При подаче на стол в тарелки или на блюдо по центру выкладывают кусочки поджаренного хлеба, сверху на него – кусочки жареного сала, а вокруг – жареные помидоры. По желанию можно посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на «Нашем Рецепте»!