Салат из помидоров с яйцом и нутом

Непременно приготовьте салат из помидоров с яйцом и нутом – очень свежий, легкий и одновременно сытный салатик, богатый белком и витаминами. Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• На 0,5 кг помидоров
• 125 гр вареного нута
• 100-150 гр лука
• ¼ стак. подсолнечного масла
• 2 яйца
• 2-3 стол. л. кипяченой холодной воды
• 1-2 чайн. ложки 9%-го уксуса
• соль
• черный перец молотый
• 1 стол. л. мелко порезанной зелени укропа или петрушки

Приготовление:

1. Нут варят до готовности после предварительного замачивания, сливают воду, дают нуту остыть.
2. Варят вкрутую, чистят и ополаскивают яйца, удаляя мелкие остатки скорлупы. Нарезают кубиками как для «Оливье».
3. Лук чистят, мелко нарезают.
4. Моют зелень укропа / петрушки, дают стечь воде, затем мелко режут.
5. Помидоры моют и нарезают дольками.
6. К помидорам добавляют вареный нут и нарезанный лук, уксус, воду, подсолнечное масло, соль и молотый горький перец. Хорошо перемешивают.
7. Выкладывают на блюдо или в салатницу, посыпают нарезанным яйцом и 1-ой стол. л. рубленого укропа / петрушки.
8. Салат из помидоров с яйцом и нутом готов!

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте «Наш Рецепт»!