Салат из помидоров с горохом или нутом

Еще один замечательный рецепт из раздела «Кулинарная книга» – салат из помидоров с горохом или нутом. Интересное и очень удачное сочетание гороха (обычного или нута) и помидоров прекрасно дополнит любое меню. Тем, кто еще не открыл для себя нут, – очень рекомендую попробовать вариант с его использованием: получается очень вкусно.

Ингредиенты (на 5 порций):

• на 500 гр помидоров
• 200 гр гороха или нута (вареного; с нутом, на мой взгляд, салат вкуснее и интереснее, но и вариант с горохом тоже неплох)
• 150 гр лука репчатого
• 50 мл подсолнечного масла
• 1 стол. л. 9%-ного уксуса или по вкусу (как вариант, можно использовать вместо уксуса лимонный сок)
• 2-3 стол. л. воды
• 5 яиц
• сахар
• соль
• петрушка или укроп
• молотый черный перец

Приготовление:

1. После предварительного замачивания обычный горох или нут варят до готовности.
2. Яйца варят вкрутую, чистят, каждое яйцо разрезают вдоль на 4 части.
3. Чистят и мелко нарезают лук. Моют и слегка просушивают зелень петрушки или укропа.
4. Помидоры моют и нарезают ломтиками или кружочками.
5. Готовят салатную заправку – смешивают подсолнечное масло, уксус, воду, сахар, черный перец и соль по вкусу, все хорошо перемешивают.
6. В 5 салатных тарелок раскладывают вареный горох / нут.
7. На отварной горох или нут выкладывают нарезанный лук, а также ломтики или кружочки помидоров, разделив поровну на 5 тарелок.
8. Салат поливают заправкой и посыпают мелко рубленной зеленью (петрушка или укроп – на ваше усмотрение).
9. Сверху на салат в каждую тарелку выкладывают розеткой по одному яйцу, разрезанному на 4 части.
10. Салат из помидоров с горохом или нутом можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

До встречи на «Нашем Рецепте»!