Салат из черемши

Салат из черемши с яйцами и майонезом — один из моих любимых весенних салатов. Мне он нравится по многим причинам: он вкусный, очень быстро готовится, очень витаминный, что особенно важно после затяжной зимы. Может быть именно поэтому весной, когда свежих витаминов еще не так много, черемша, с ее приятно-острым чесночным вкусом, особенно притягательна, и мы снова и снова готовим этот простой салат. Надеюсь, его рецепт придется по вкусу и Вам.

Ингредиенты:

• на 1 пучок черемши
• 4 яйца
• майонез
• соль — по желанию
• черный перец молотый — по желанию
• зелень петрушки — для украшения

Приготовление:

1. Черемшу тщательно моем и перебираем, при необходимости чистим. У меня черемша была молодая, и мне ее нужно было только помыть и обрезать нижнюю часть стебельков
2. Яйца для салата отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим, ополаскиваем. Нарезаем небольшими кубиками, как при приготовлении салата «Оливье».
3. Черемшу выкладываем на разделочную доску и тоже нарезаем.
4. Соединяем черемшу с нарезанными яйцами, хорошо перемешиваем.
5. Заправляем салат майонезом, еще раз перемешиваем. Пробуем. Если нужно, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, снова перемешиваем.
6. Перекладываем салат из черемши в небольшую глубокую мисочку или салатницу и, украсив листиками петрушки, подаем к столу. Хорошо сочетается такой весенний салат с картошкой, да и хлебушек не помешает — черный или белый, кому какой нравится.

Приятного аппетита!

До новых встреч на сайте «Наш Рецепт»!