Тыква фаршированная сладкая

Осень в разгаре. Королевой овощей этого сезона по праву считается тыква. Из нее можно приготовить множество блюд. Рецепт одного из них хочу предложить Вам сегодня. Это тыква, фаршированная рисом, яблоками и сухофруктами. Сладкая фаршированная тыква, запеченная в духовке – блюдо вкусное, оригинальное и полезное, богатое различными витаминами и микроэлементами, так необходимыми нам осенью.

Ингредиенты (количество продуктов указано примерно, так как зависит от размеров тыквы):

• 1 небольшая круглая тыква
• 1-1,5 ст. риса
• 2-4 яблока
• вода
• соль
• сахар по вкусу
• 50 гр. сливочного масла
• изюм, чернослив, курага, орехи (грецкие) – по желанию
• растительное масло

Приготовление:

1. Тыкву моем, срезаем крышечку, вычищаем семена, ополаскиваем тыкву изнутри.
2. Ставим тыкву в кастрюлю, наливаем часть воды в кастрюлю, часть в саму тыкву (как и при приготовлении тыквы, фаршированной рисом и мясом), воду солим, тыкву накрываем крышечкой или кладем крышечку рядом. Если тыква п омещается в кастрюлю полностью, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности, если нет – ставим кастрюлю в духовку, не накрывая, и доводим до готовности в духовке.
3. Готовую тыкву вынимаем из воды. Аккуратно вынимаем часть мякоти столовой ложкой, оставляя часть ее так, чтобы тыква хорошо держала форму.
4. Рис заливаем кипятком, солим, накрываем крышкой и полотенцем и даем настояться. Смешиваем рис с размятой толкушкой мякотью тыквы, добавляем сахар по вкусу.
5. Яблоки и сухофрукты моем. Сухофрукты (в данном случае чернослив и изюм) заливаем горячей водой и даем постоять минут 10, потом воду сливаем. Чернослив можно поразрезать на 2-3 части.
6. Яблоки режем на 4 части и вычищаем сердцевину, удаляем хвостики. Трем их на крупной терке.
7. Укладываем в тыкву слой рисовой начинки.
8. Сверху выкладываем слой тертых яблок.
9. На яблоки выкладываем изюма и чернослива (кураги, других сухофруктов, орехов).
10. Чередуем слои. Оставляем незаполненными 2-3 см. до края тыквы.
11. Тыкву ставим на противень, смазанный растительным маслом. Доливаем около 1/2 ст. воды, в которой варилась тыква. Сверху на последний слой выкладываем сливочное масло, порезанное кусочками. Накрываем тыкву крышечкой. Вливаем немного растительного масла в руку, растираем его между руками и смазываем бока тыквы и крышечку.
12. Ставим тыкву в горячую духовку и печем минут 15-20.
13. Готовую сладкую фаршированную тыкву ставим на блюдо. При подаче можно вынимать начинку ложкой из тыквы, а можно тыкву разрезать и подавать часть тыквы и часть ее начинки.

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!