Роллы из кабачков

Роллы из кабачков — это оригинальное овощное блюдо, которое может употребляться и как закуска, и как дополнение к основному блюду. Готовится оно очень быстро и просто, а вкусом порадует и хозяйку, и гостей. К тому же эта закуска очень легкая и не содержит много жира.

Ингредиенты:

• 3 среднего размера кабачка (обычных или цуккини)
• 3 помидора
• 120 гр. творога
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 3-5 ст. л. растительного масла
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• соль
• перец черный молотый

Приготовление:

1. Помидоры моем, ошпариваем кипятком, сливаем, очищаем от кожицы и режем маленькими кубиками.
2. Морковь и чеснок чистим, моем и трем на мелкой терке.
3. Готовим начинку. Творог растираем в пасту с соевым соусом, можно перемолоть его в блендере. Смешиваем творог с помидорами, морковью и чесноком. Добавляем соль и перец по вкусу.
4. У кабачков срезаем носик и хвостик. Моем их и разрезаем вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 см. Пластины солим и обжариваем на разогретом растительном масле до готовности. Выкладываем их на тарелку, прикрытую бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
5. Затем на каждую пластину кабачка накладываем тонким ровным слоем помидорно-творожную начинку. Скатываем рулетиками. Если нужно, скрепляем зубочистками.
6. При подаче роллы из кабачков можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

До встречи на сайте Наш рецепт!