Лосось в сливочно-шпинатном соусе

лосось в сливочно-шпинатном соусе - losos v slivochno shpinatnom souseЛосось в сливочно-шпинатном соусе — отличное блюдо для праздничного меню, которое быстро и просто готовится, а выглядит, как в ресторане. Это замечательно вкусное, и к тому же невероятно полезное блюдо можно подать к столу в любой из праздников — Новый год, Рождество, день рождения, 8 марта и т. д (как и лосось, запеченный в горчице). Оно порадует вкусом и гостей, и хозяев, к тому же не оставив чувства тяжести в желудке и лишних сантиметров в области талии. Так что, если Вы подадите к праздничному столу лосося в сливочно-шпинатном соусе, праздник будет действительно удачным.

 

 

Ингредиенты:

  • 400 гр. филе лосося
  • 100 мл. сливок (25-30%-ных)
  • 400 гр. замороженного шпината
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • сливочное масло для жарки лосося
  • растительное масло
  • перец молотый черный
  • соль

 

Приготовление:

  1. Мясо лосося тщательно моем, снимаем кожицу, разрезаем на порционные кусочки. Рыбу слегка поливаем лимонным соком, солим, перчим и оставляем минут на 15 или 20 для маринования.
  2. Размороженный шпинат крупно нарезаем.
  3. Чистим лук и чесночок, мелко их нарезаем и обжариваем на растительном (подсолнечном или оливковом — по желанию) масле до светло-золотистого цвета.
  4. На сковороду или в сотейник к луку с чесноком выкладываем шпинат, слегка солим и тушим на небольшом огне.
  5. После того, как из сковороды вытушится сок, вливаем в шпинат сливки, увеличиваем огонь и даем сливочно-шпинатному соусу 2-3 минуты прокипеть. Временно выключаем.
  6. На отдельной сковороде на хорошо разогретом сливочном масле обжариваем кусочки лосося с двух сторон — минуты по 4 с каждой стороны.
  7. Перекладываем обжаренные кусочки лосося в сковороду со сливочно-шпинатным соусом, аккуратно перемешиваем, обязательно пробуем на соль — если нужно, досаливаем. И на малом огне тушим еще буквально несколько минут — до готовности рыбы.
  8. Лосось в сливочно-шпинатном соусе подается горячим с отварным или запеченным картофелем или пастой.

 

Приятного аппетита!

Готовьте вместе с сайтом «Наш Рецепт»!

15 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

16.10.2012 Автор: Таня
Поделиться:

4 Отзывов
  1. калинина инна

    Обожаю рыбу, особенно такую, рецепт отличный. Еще прочитала про рыбу в горчице — мне очень понравилось, буду готовить дома.

  2. Таня

    Обязательно приготовьте, Инна, — получается действительно вкусно. А в горчице я готовлю не только лосося, но и другую рыбку (например, треску). Тоже вкусно выходит.

  3. Наталья Ярская

    Хочу и здесь вас, Татьяна, поблагодарить за столь вкусный рецепт рыбки! Спасибочки!
    Рада новым друзьям!

  4. Таня

    На здоровье, Наталья! Рада, что рыбка Вам понравилась!

Ваш отзыв